飲食與肝臟的相互作用是明顯的,肝病患者更需要關(guān)注飲食。肝病飲食治療的原則之首先要攝入“高蛋白質(zhì)”“充足熱量”的飲食，因?yàn)轱嬍硨Ω闻K起著明顯的促進(jìn)康復(fù)的作用，積極的了解肝病飲食治療的原則，才能更好的進(jìn)行病情的防治。
實(shí)驗(yàn)表明，將高蛋白質(zhì)、高熱量食品喂給患肝硬化的實(shí)驗(yàn)小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這類食品對實(shí)驗(yàn)動物肝硬化的康復(fù)有驚人的促進(jìn)作用，當(dāng)把此結(jié)果應(yīng)用到病人的治療中時(shí)，同樣發(fā)現(xiàn)肝硬化病人的病死率明顯降低。之所以如此，原因在于高蛋白質(zhì)、高熱量食物能提高肝臟的代謝功能，促迸肝細(xì)胞的修復(fù)、再生和肝臟功能的恢復(fù)，所以說了解肝病飲食治療的原則很重要，可以使病情得到改善。
“高蛋白質(zhì)”“充足熱量”成為肝病飲食治療的原則，一直延續(xù)至今。
肝病飲食治療的原則介紹，肝病病人，尤其是慢性肝病病人應(yīng)充分注意飲食中的營養(yǎng)平衡，每日必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復(fù)：
(1)牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養(yǎng)豐富而見長。
(2)魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。
(3)蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類食物有助于人體的營養(yǎng)平衡。
(4)米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補(bǔ)充入體熱量，提供人體生命活動的基本能量。
了解了肝病飲食治療的原則之后，也不是刻意的遵守，必須根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜應(yīng)用高蛋白質(zhì)飲食，因?yàn)?a target='_blank'>臨床經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)肝硬化失代償病人一次攝取大量蛋白質(zhì)時(shí)，常因發(fā)生肝性腦病而出現(xiàn)神志不清乃至昏迷，而慢性肝炎病人以及其他病情穩(wěn)定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養(yǎng)充分即可，良好的飲食習(xí)慣有助于病情的改善。
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