每天兩頓快餐 一周就會傷肝
據(jù)英國《每日郵報》報道，瑞典林克平大學的科學家讓受試者們每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。沒過兩周，他們的體重最多增加了12公斤，不僅如此，志愿者在一周內(nèi)就開始出現(xiàn)肝酶水平提高的跡象。
為此，英國倫敦國王學院醫(yī)院肝臟病學專家弗魯納·阿盧維哈里博士說，上述試驗結(jié)果表明，堆積過多的脂肪會給肝臟帶來潛在的損害。他說：“這項研究表明，即便在很短的時間內(nèi)，進食了極其不健康的食物，我們的肝臟化驗結(jié)果就會出現(xiàn)反常，肝臟就會長出多余的脂肪。”
科學家們對志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平進行了化驗。通常，只有經(jīng)常大量飲酒或患有丙型肝炎的人，血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶的水平才會超出正常值。志愿者們平時飲酒的數(shù)量，都在安全消費水平之內(nèi)。僅僅吃了一周快餐，他們體內(nèi)的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平就迅速升高。
試驗結(jié)束時，志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平比平時增加了三倍。科學家們表示，這次試驗最重要的意義，就是發(fā)現(xiàn)高熱量飲食會導致體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶水平出現(xiàn)病態(tài).
阿盧維哈里博士說，如果人們健康進食，上述病態(tài)的指標就會發(fā)生逆轉(zhuǎn)。但是，前期的損傷可能會導致人們的肝臟部位出現(xiàn)一定數(shù)量的“疤痕”，這是不可能恢復到原來狀態(tài)的。
快餐的特點：·高油脂·高鹽分·高糖分 ·熱量供應過量· 含較多的人工添加劑·色香味刺激食欲·大量調(diào)味料·快捷供應能量·快餐易食 ·低纖維的食物 ·營養(yǎng)供應有欠均衡。
快餐的食用建議：·不要選太咸的食物·要加吃水果 ·吃快餐要適可而止·選擇盡量要均衡 ·不要選多油和太甜的食物。
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