吃東西停不下來，小心是“食物成癮”！美國佛羅里達(dá)大學(xué)精神病學(xué)系教授透露，“食物成癮 ”作為一種精神疾病已經(jīng)得到了研究成果的證實(shí)。通過影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，食物成癮患者的大腦神經(jīng)影像與海洛因依賴患者相似。
高脂肪、高糖分的食物和快餐都是食物成癮的“導(dǎo)火索”。“貪吃”不僅會導(dǎo)致體型的“橫向發(fā)展”，還會損傷大腦的腦白質(zhì)，讓人變笨。如果要將“食物成癮”戒掉，需要1至2年時(shí)間，而且復(fù)發(fā)率達(dá)80%。
要注意“進(jìn)食障礙”
通過影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，食物成癮患者的大腦神經(jīng)影像與海洛因依賴患者相似。高脂肪、高 糖分的食物和快餐都是食物成癮的“導(dǎo)火索”。“貪吃”不僅會導(dǎo)致體型的“橫向發(fā)展”，還 會損傷大腦的腦白質(zhì)，讓人變笨。如果要將“食物成癮”戒掉，需要1至2年時(shí)間，而且復(fù)發(fā)率 達(dá)80%。
在瘦骨嶙峋的患者眼中，能吃也是福。但在胖子們眼里，“死吃不胖”是人生的一大樂事 。心理精神科專家告訴記者，有些人看上去瘦骨嶙峋，非常嚇人，其實(shí)他們都是進(jìn)食障礙的受害者。一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，對于患有進(jìn)食障礙的年輕女性（15到24歲），死于厭食癥及其并發(fā)癥的概率是其他死因的12倍。
案例：女大學(xué)生食物成癮，邊吃東西邊吃瀉藥
張某是武漢一所高校的大學(xué)生，今年21歲，盡管身高只有1米55，但體重高達(dá)145斤，體態(tài)非常肥胖。前段時(shí)間，張某因?yàn)楹图胰藸幊硨?dǎo)致心情不太好，逐漸患上一種怪病。拼命吃很多東西后，她竟然吃瀉藥，腹瀉后繼續(xù)吃，周而復(fù)始，發(fā)展到后來甚至用手指催吐。幾個月下來 ，張某內(nèi)分泌出現(xiàn)了嚴(yán)重的失調(diào)狀況。最終，她在家人的陪伴下來到深圳廣濟(jì)醫(yī)院心理精神科就診。陳主任診斷張某的癥狀是典型的“食物成癮”的表現(xiàn)，需要立即住院治療。
在不少讀者的概念里，“食物成癮”還是一個全新的名詞。作為生活中不可少的一部分，“食物”每天都和我們相伴，為什么還會出現(xiàn)像毒品一樣讓人成癮的癥狀呢？記者了解到，早在2007年，美國的40多位專家就在耶魯大學(xué)聯(lián)合提出了“食物成癮”的概念。太能吃，不吃東西就會難受和焦躁，甚至出現(xiàn)一些病態(tài)的表現(xiàn)，這樣的癥狀便是“食物成癮”的范疇。
吃東西為什么會上癮？
高糖食物會刺激中樞神經(jīng)，和 “食物成癮”相比，“毒癮”“網(wǎng)癮”的名詞更加普遍。為什么會出現(xiàn)食物成癮的表現(xiàn)呢？專家告訴記者，“食物成癮”的結(jié)論在動物實(shí)驗(yàn)和影像學(xué)實(shí)驗(yàn)中都找到了研究的證明。“通過研究小白鼠的進(jìn)食過程，我們發(fā)現(xiàn)，對甜食特別渴求的小白鼠，一旦不給它吃就會產(chǎn)生狂躁、抑郁等情緒表現(xiàn)，其神經(jīng)影像功能、結(jié)構(gòu)與海洛因依賴基本一致。”
另一項(xiàng)能夠證實(shí)這一結(jié)論的，還有高糖食物奶昔的對比實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)參與者在食用了兩種含糖量不同的奶昔之后，接受了核磁共振的檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用了高糖含量奶昔的實(shí)驗(yàn)參與者相比于食用了低糖奶昔的參與者有了明顯的饑餓感。高糖含量的食物刺激了大腦中的特定區(qū)域，從而不斷釋放出對食物渴求的信號，暗示著管不住嘴的吃貨們“繼續(xù)吃”。
瘦不下來也是源于食物成癮？
BMI大于28的胖子們才是目標(biāo)人群。看完上述的案例，不少吃貨心里一定在竊喜：終于找到了瘦不下來的新借口！但是教授告訴記者，“食物成癮”有一定的范圍，不是所有人都是“食物成癮”的吃貨。“首先，便是 BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）大于28，其次必須同時(shí)滿足吃東西停不下來和停止吃東西就感到不舒服 兩個條件。”在醫(yī)學(xué)定義上，BMI大于28便屬于肥胖的范疇。所以，“食物成癮”可以算成是肥胖人士的專有名詞。
“不光是高糖的食物，甚至是快餐廣告中的部分畫面，也有可能對消費(fèi)者造成一定的暗示 ，間接導(dǎo)致‘食物成癮’的癥狀。”專家告訴記者，食物成癮的原因比較復(fù)雜，有的可能與自身的基因有關(guān)系。但從食物成癮者的選擇來看，越是好看的食物越容易上癮，包括腌制食物和快餐類產(chǎn)品。得不到這樣的食物，成癮者就會產(chǎn)生跟酒癮者、煙癮者一樣的焦慮、沮喪和緊張等情緒。反之，會有興奮和滿足感。
“食物成癮”不僅導(dǎo)致肥胖，還會讓人變笨
“食物成癮”所導(dǎo)致的后果可不僅僅是體型上的“橫向發(fā)展”，大腦的運(yùn)動速度也會變慢 。深圳廣濟(jì)醫(yī)院的陳主任用高糖高脂食物舉了個例子。這一類食物有著廣泛的“群眾基礎(chǔ)”，但人們在吃完高糖高脂食物后，大腦便會受刺激，在體內(nèi)生成更多的名為內(nèi)啡肽的化學(xué)物質(zhì)，讓人倍感愉悅，再刺激人吃掉更多此類食物，從而讓人感到鎮(zhèn)靜和快樂。吃得越多，身體就會越來越臃腫。
“如果一個人的身體質(zhì)量指數(shù)超過了28，便是達(dá)到了肥胖的范圍。由于過多的進(jìn)食，身體的代謝負(fù)擔(dān)變重，大腦的腦白質(zhì)在此時(shí)也會相應(yīng)的受到影響，出現(xiàn)損傷。”陳主任介紹，此時(shí) ，人的認(rèn)知功能也會相應(yīng)變差，反應(yīng)能力也會越來越慢。俗語中的“越胖越笨”雖然有些偏激 ，但在心理精神科的范疇內(nèi)來解釋的話，還是有一定的道理的。
得了“食物成癮”后怎么治？
需要認(rèn)知行為干預(yù)一兩年。如果真的不幸出現(xiàn)“食物成癮”的癥狀，應(yīng)該如何治療呢？陳主任說，目前對于“食物成 癮”的肥胖并沒有特別好的治療方法，主要通過藥物治療、認(rèn)知行為干預(yù)等，但治療周期較長 ，需1—2年時(shí)間。通過對肥胖人群的干預(yù)治療，比如縮胃手術(shù)后，患者的腦白質(zhì)損傷也會慢慢恢復(fù)，食物依賴也會有所下降。但是，治療好了并不代表“萬事大吉”，“食物成癮”的復(fù)發(fā)率高達(dá)80%。
