脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，是一種常見的臨床現(xiàn)象，而非一種獨立的疾病。肝病治療專家介紹說，脂肪肝是一種可逆性疾病，“三分治，七分養(yǎng)”合理搭配飲食對脂肪肝的治療與預后是十分重要的，那么，脂肪肝患者適合吃什么類型的食物?
1.脂肪肝宜高蛋白的飲食：適量的高蛋白可保護肝細胞，并能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等，其含有較多的鈣質(zhì)、乳清酸、優(yōu)質(zhì)的保肝蛋白，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少機體對膽固醇的吸收，并且有降低膽固醇的作用，對脂肪肝患者十分有益。?
2.脂肪肝宜多食用新鮮蔬菜：脂肪肝患者應多吃新鮮的蔬菜和水果，以滿足機體對維生素的需要，也可降低飲食上熱量的攝入，如黃瓜含豐富的維生素，且具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對脂肪肝尤為適宜;且吃含糖較少的水果，可以多吃一些無花果，其含有脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，并且可減少脂肪在血管內(nèi)的過度沉積，對脂肪肝十分有益。
3.脂肪肝宜食用含豐富甲硫氨基酸的食物：如莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝等食品可促進體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。
4.脂肪肝宜食用含多纖維的食物：如甘薯、木耳、香菇、糙米、小麥粗面、玉米面、玉米麩等，含有較多的纖維素，有通便、保持人體體液的酸堿平衡的作用，并可將腸道中多余的脂類、毒素等排出體外，從而起到降脂作用，是脂肪肝患者宜多食用的食物。
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