脂肪肝患者該怎么吃？
�。�1）選用去脂牛奶：牛奶煮開(kāi)后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開(kāi)，再冷卻去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
�。�2）患者如不吃豬牛兔肉，但吃魚(yú)和禽蛋，則吃雞蛋黃每天應(yīng)不超過(guò)1個(gè)半。
（3）吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片絲，面筋，生麩等。
�。�4）烹調(diào)時(shí)盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動(dòng)物油，每天用油量不超過(guò)2錢(qián)。
�。�5）禁食黃油、豬油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟;吃瘦肉時(shí)，務(wù)必將看得見(jiàn)的肥肉剔去;吃腦髓、魚(yú)子亦要限量。
�。�6）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。
�。�7）禁用甜食，不吃巧克力，休息時(shí)每天含多糖的食品不應(yīng)超過(guò)半斤。
�。�8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)蔬果（海帶、海白菜以及1～2個(gè)水果），保證充分的微量元素和維生素。
�。�9）吃水果后要減少主食量，如吃大蘋(píng)果1個(gè)就得減少主食0.5-1兩。
�。�10）土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時(shí)與主食調(diào)換限制著吃。
（11）鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠。
（12）蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用。
�。�13）吃各種魚(yú)類(lèi)，富含最優(yōu)質(zhì)的保肝蛋白質(zhì)，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類(lèi)似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運(yùn)轉(zhuǎn)外排所必需。
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