常吃半熟食物易致甲肝
生活中，很多人都喜歡吃火鍋和燒烤，吃剛熟或只有半熟的海鮮，覺(jué)得這樣吃味道更為鮮美。大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物，或者是沒(méi)有煮熟的海產(chǎn)如貝殼類(lèi)、蠔等海鮮而感染的。
甲型肝炎病毒的生存能力很強(qiáng)，在60攝氏度的水中，可以存活一個(gè)小時(shí)，即使經(jīng)過(guò)十多個(gè)小時(shí)，也只有一部分被殺死，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會(huì)感染。
而當(dāng)水、食物被加熱到100攝氏度時(shí)，只要一分鐘就可以將其中的甲型肝炎病毒全部殺死。所以預(yù)防甲型肝炎其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要不喝生水、不生吃，尤其是海產(chǎn)類(lèi)食物如蚌、蠔之類(lèi)，就可放心。
因而吃火鍋的時(shí)候，一定要將肉切雹燙熟，海鮮類(lèi)更是要多煮片刻;不能一變顏色就吃;即使蔬菜類(lèi)也不能大意，要多沖洗幾次。并且最好是到安全檢疫更有保障的大商嘗菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)火鍋用料。
如何預(yù)防甲肝
一.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，把住“病從口入”關(guān)。食品要高溫加熱，一般情況下，加熱100℃一分鐘就可使甲肝病毒失去活性。
二.對(duì)一些自身易攜帶致病菌的食物如螺螄、貝殼、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水產(chǎn)品，食用時(shí)一定要煮熟蒸透，杜絕生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良飲食習(xí)慣。
三.接種甲肝疫苗，可以提高人群免疫力，預(yù)防甲肝的發(fā)生和暴發(fā)流行。
四.對(duì)密切接觸者，包括當(dāng)傳染源已明確(如食物或水)的所有已暴露者，已流行甲肝的學(xué)校、醫(yī)院、家庭或其他單位中的成員，可及時(shí)給予丙種球蛋白注射。注射時(shí)間越早越好，最遲不宜超過(guò)接觸感染后7～10天，免疫效果可以維持35天。對(duì)密切接觸者應(yīng)進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察45天。
五.食源性感染應(yīng)檢查廚師的抗HAV-IgM，確診后應(yīng)隔離治療。
六.發(fā)現(xiàn)甲肝病人應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)氐?a target='_blank'>疾病預(yù)防控制中心采取有效措施隔離傳染源，切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群，控制傳染病的流行，早期報(bào)告對(duì)控制疫情具有非常重要的意義。
- 上一篇：甲肝的臨床表現(xiàn)有哪些
- 下一篇：如何有效的預(yù)防甲肝
