正常人肝臟內(nèi)脂肪含量約占肝總量的2％～4％，當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過肝總重的5％時，即為脂肪肝。但是，這與身體的肥胖并不是完全對等的關(guān)系。近日有專家指出，導(dǎo)致脂肪肝的原因有很多，過度節(jié)食就是其中之一。
原因有以下三點：首先當(dāng)人體長期處于饑餓狀態(tài)時，機體無法獲得足夠的葡萄糖和脂肪燃燒時所需的氧化酶類，從而導(dǎo)致機體為了彌補體內(nèi)葡萄糖的不足，調(diào)動身體其他部位貯存的脂肪和蛋白質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量，讓大量脂肪酸進入肝臟。
其次，脂代謝過程需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，如果這些東西攝入不足就無法合成脂蛋白，就會影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝。
再次，節(jié)食還會造成體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下，機體就會產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟。
因此，專家認(rèn)為，控制體重固然是保持健康的方法，但過度節(jié)食卻會對肝臟造成危害。如果要防治脂肪肝，最重要的是注意飲食均衡，進行適當(dāng)?shù)?a target='_blank'>鍛煉，規(guī)律作息。
過度節(jié)食還有哪些危害
因為節(jié)食引起的蛋白質(zhì)及微量元素鐵的不足，容易患缺鐵性貧血。癥狀是皮膚蒼白，軟弱無力，出現(xiàn)眼花、耳鳴和頭昏。
節(jié)食對月經(jīng)初潮和正常月經(jīng)周期都有影響，嚴(yán)重的可能造成閉經(jīng)，有發(fā)生生殖器官發(fā)育不良的可能。
容易骨折
體瘦或節(jié)食過度的女性因體內(nèi)脂肪少，在跌跤時缺少脂肪的緩沖作用，也是容易骨折的一個因素。
影響記憶力
腦工作的主要動力來源于脂肪，它能刺激大腦，加速大腦處理信息的能力，增強短期與長期記憶。過度節(jié)食者體內(nèi)脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養(yǎng)匱乏，這種營養(yǎng)缺乏使腦細胞受損嚴(yán)重，將直接影響記憶力，變得越來越健忘了。
各種維生素不足
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統(tǒng)感染，甚至影響生殖系統(tǒng)。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現(xiàn)障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現(xiàn)障礙。抵抗力明顯下降。
降低個人性欲
如果碳水化合物攝入不足，機體就會將食物和身體里的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰抗┥眢w使用。其代謝產(chǎn)物酮就會在血液里積存，破壞身體的酸堿平衡，使人感到頭暈頭痛。幾星期后，大腦可能會調(diào)整自己，暫且把酮作為燃料，進一步導(dǎo)致身體酸堿失衡。使人感到煩躁、壓抑，并出現(xiàn)性欲減退。
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