近日有新聞報(bào)道，某一舉重冠軍遺孀，體重逾300斤的女兒被查出患脂肪肝，在這原已家庭負(fù)擔(dān)沉重的家庭帶來更為沉痛的打擊。這樣的事情固然讓人感覺惋惜，但我們也應(yīng)該從這樣的悲劇事件中得出一些教訓(xùn)，應(yīng)該注意飲食，肥胖很可能是脂肪肝的元兇。
肥胖為何愛“盯上”脂肪肝
過度飲食，“口福”成災(zāi)，脂肪肝和肥胖便結(jié)伴而來。山珍海味，食不厭精，晚餐過于豐盛，使許多人營養(yǎng)過剩。過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，沉積于皮下就是肥胖，積存于肝臟就是脂肪肝了。研究發(fā)現(xiàn)，超過標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上的人，肝臟脂肪沉著占72%，高度沉著占20%。重度肥胖，脂肪肝的發(fā)生率61%以上，肥胖兒童脂肪肝發(fā)生率則高達(dá)80%。
肥胖者之所以易得脂肪肝，或說脂肪肝患者肥胖居多，是因?yàn)槿艘坏┓逝�，血液中的游離脂肪酸大大增加，并不斷運(yùn)往肝臟；肥胖導(dǎo)致的高胰島素血癥，促進(jìn)脂肪酸蓄積，最終造成中性脂肪在肝內(nèi)沉積。專家介紹，健康的肝臟可以將脂肪與磷酸、膽堿結(jié)合，轉(zhuǎn)變成磷脂，轉(zhuǎn)運(yùn)到體內(nèi)其他部位；肝臟功能受損，代謝紊亂，一些原本應(yīng)轉(zhuǎn)化的物質(zhì)反倒成了脂肪。
為什么脂肪肝這種發(fā)病群體大、后果嚴(yán)重的疾病，不少人體檢時(shí)才意外發(fā)現(xiàn)，不少人發(fā)現(xiàn)后仍掉以輕心呢？這是由于部分脂肪肝患病初期，胃口特別好，面色紅潤，有的還又白又胖。這些假象造成了脂肪肝的隱蔽性。此外，脂肪肝是一種慢性過程。病情進(jìn)展緩慢，往往使人忽視它的后果。其實(shí)，輕度脂肪肝也是有征兆的，譬如容易疲勞，腹脹、肝區(qū)不適或隱痛、惡心、噯氣等。專家建議，脂肪肝應(yīng)及早治療，拖延到中、重度脂肪肝時(shí)，可出現(xiàn)肝功能不正常和輕度肝硬化，再下去就是肝硬化了。
有研究發(fā)現(xiàn)，肝內(nèi)脂肪的堆積與體重成正比，控制體重，脂肪肝的程度也減輕；反之，體重增加，脂肪肝也加重。這說明肥胖者的脂肪肝是體內(nèi)總脂肪的一部分。專家告誡，平衡膳食、控制體重，是治療脂肪肝和肥胖的共同前提。
治療脂肪肝先從“口”開始抓
預(yù)防脂肪肝需要從飲食開始入手，不注意飲食，過多地?cái)z入糖、脂肪等物質(zhì)將很容易引起肥胖，所謂重量是吃出來的，因此，要避免肥胖，預(yù)防脂肪肝，要從你的“口”開始做起，下面是一些忌吃的食物：
1、忌食煎炸食品；蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食；絕對(duì)禁酒；不吃巧克力。
2、每天用山楂、草決明子適量，加水1000毫升代茶飲。
3、不吃動(dòng)物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
4、每天攝入的鹽量以5－－6克為限。
5、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。
6、用去脂牛奶或酸奶。晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。常吃少油的豆制品和面筋。每天吃的雞蛋黃不超過2個(gè)。經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
7、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
8、忌用動(dòng)物油；植物油的總量也不超過20克。
9、如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
10、吃水果后要減少主食的食量，日吃一個(gè)蘋果，就應(yīng)該減少主食50克。
