過(guò)度飲酒會(huì)造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。每天吃1個(gè)以下柑橘的人,比每天吃3~4個(gè)柑橘的人,患酒精肝的幾率要高出將近一倍。專家認(rèn)為,這主要是因?yàn)椴《拘愿窝、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低,而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力。
專家指出,動(dòng)脈硬化會(huì)隨人的年齡增長(zhǎng)而惡化,飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會(huì)對(duì)其造成影響,高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等是造成動(dòng)脈硬化的主要原因。調(diào)查發(fā)現(xiàn),血清中類胡蘿卜素含量高的人,比含量低的人患動(dòng)脈硬化的可能性要低得多。這證明,多吃柑橘,攝取大量的類胡蘿卜素,可以降低患動(dòng)脈硬化的幾率。
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