肝癌病人吃什么好？咖啡，含大量抗氧化劑如綠原酸，能對抗氧化應(yīng)激，防止致癌物的形成，研究表明，兩杯咖啡中所含的抗氧化劑，最大可降低大約43%的患癌幾率，而先前在動物身上進行的試驗也早已明確顯示咖啡與綠原酸確有抑制肝癌的作用。
肝癌病人吃什么好 經(jīng)常喝咖啡可以預(yù)防肝癌
肝癌可謂是一種很嚴重的疾病，對生命造成威脅很大，研究人員于是對已發(fā)表的流行病學(xué)研究進行大規(guī)模的檢索，以找出喝咖啡跟患肝癌風險的關(guān)系。
他們對11項研究結(jié)果進行統(tǒng)合分析，研究共涉及2260個肝癌病人和239146個用來進行對比研究的健康人士。而讓人驚奇的是，所有研究都顯示喝咖啡跟患肝癌的風險呈反比，而這種關(guān)系在其中6個研究中尤其明顯。
研究數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)：有好幾項研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟患慢性肝病和肝硬化有關(guān)，因此每天喝兩杯咖啡有可能降低肝癌的患病率。
需要注意的是：“喝咖啡能否抗癌”目前還處于理論階段，不宜大量飲用，咖啡因可以加重更年期的癥狀，還會加劇一些抗生素的副作用，過多服用咖啡可以導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)，因此應(yīng)有所慎重。
另外，水果也可以預(yù)防肝癌
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，病毒攜帶者、農(nóng)村長期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。至于如何合理食用水果，專家提出了三點建議：
一是每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時搭配菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上蔬菜食用，效果更好；
二是葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗凈后帶果皮食用；
三是每天蔬菜和水果攝入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品種盡可能多。
肝癌飲食注意事項
1、忌食霉變食品
霉變食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、蘿卜干等均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉毒素是公認的致癌性比亞硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物質(zhì)。因此，一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，均應(yīng)丟棄，千萬不能讓人再食甩。當你懷疑大批糧油及奶類食品有霉菌污染時，應(yīng)立即請衛(wèi)生防疫部門檢查。獲得允許后方能發(fā)放、銷售或食用。
2、有哈喇味的動植物油不宜食用
陳腐油類中含丙二醛化學(xué)成分，能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和去氧核糖核酸（DNA）發(fā)生反應(yīng)，促進蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變異、細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醒聚合物還能阻礙DNA的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已經(jīng)變質(zhì)的不宜食用。
3、米糠纖維的防癌作用
米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當好。由于人體中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質(zhì)被米糠纖維以大便的形式全部排出體外。肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經(jīng)常采用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，則不失為預(yù)防肝癌的好辦法。
日常肝癌的飲食要注意哪些呢？肝癌患者的日常飲食原則：
1、日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。
2、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。
3、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍、包心菜、胡蘿卜、油菜、植物油、魚等。
4、堅持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。
5、食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。
6、要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。
7、主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
8、配合中藥，如復(fù)活列素素，可以直接抑制癌細胞的增殖，誘導(dǎo)凋亡與分化，可提高病人生活質(zhì)量，延長生命。
99營養(yǎng)師溫馨提醒患有肝病的人還要注意飲食的潔凈和清淡，不衛(wèi)生的食物含有各種病毒，增加肝臟解毒負擔，加重病情。
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