逢年過(guò)節(jié)，各種聚會(huì)，總免不了多多少少地要喝點(diǎn)酒，有些人數(shù)杯下肚跟沒(méi)事人一樣，而有些人酒剛一下肚臉就紅了。有人把這說(shuō)成是酒量不濟(jì)，有人說(shuō)臉紅的人代謝好，酒量大，那么，喝酒臉紅到底是怎么一回事呢？到底是面子問(wèn)題，還是酒量問(wèn)題，或者其他問(wèn)題呢？其實(shí)，喝酒臉紅的人極可能意味著多一份患上肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)一項(xiàng)4年跟蹤調(diào)查，揭示了長(zhǎng)期酗酒與患肝癌風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)在聯(lián)系，酗酒乙肝病毒攜帶者患肝癌風(fēng)險(xiǎn)最大。中國(guó)1/3人群，“解酒基因”因變異而失效。飲酒是被公認(rèn)的除了乙型肝炎、飲污染水和吃霉變食物之外的致肝癌危險(xiǎn)因素，但危險(xiǎn)性和內(nèi)在聯(lián)系一直缺少明確的認(rèn)定。研究表明，酒精在人體內(nèi)的代謝要通過(guò)乙醛脫氧酶2（ALDH2）來(lái)完成，人體內(nèi)的乙醛脫氧酶2，其功能就是將乙醛氧化為無(wú)致癌作用的乙酸，最終分解成對(duì)人體無(wú)害的二氧化碳和水排出體外。但當(dāng)乙醛脫氧酶2正�；虬l(fā)生變異之后，便會(huì)使該酶失去活性，從而導(dǎo)致飲酒后血中的乙醛濃度增高6倍多，長(zhǎng)期酗酒，體內(nèi)的乙醛就會(huì)蓄積，最終可能導(dǎo)致肝細(xì)胞發(fā)生癌變。同時(shí)，飲酒也會(huì)對(duì)正常人造成健康損害，如酒精性肝病和胃腸粘膜的損傷，人們應(yīng)該盡量少飲或只飲低度酒，如紅酒、啤酒；長(zhǎng)期飲酒者應(yīng)將自己的酒精攝入量，嚴(yán)格控制在少于15克/天的安全劑量之內(nèi)。
喝酒臉紅，有時(shí)不只是面子問(wèn)題，更嚴(yán)重的問(wèn)題是看不見(jiàn)的，摸不著的。而正是這看不見(jiàn)、摸不著的問(wèn)題才最容易被輕視，被忽略。說(shuō)到這里，還請(qǐng)喝酒臉紅的朋友三思。
不僅每個(gè)人有自己的興趣和偏愛(ài)，各種疾病也有自己的興趣和偏愛(ài)，比如肝癌，就偏愛(ài)以下這類(lèi)人群：
第一類(lèi)人群：嗜煙嗜酒者
嗜煙嗜酒者肝硬化的發(fā)病率是想法高的，而肝硬化和肝癌的關(guān)系又十分緊密，肝硬化的形成和加重，勢(shì)必引發(fā)肝癌。嚴(yán)格地講，飲酒不是患病的直接原因，但飲酒是致癌物的助手或推銷(xiāo)員，能促進(jìn)致癌物的致癌作用，還能抑制免疫系統(tǒng)的功能。
第二類(lèi)人群：乙肝病人
流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)表明，乙肝流行的地區(qū)往往也是肝癌的高發(fā)地區(qū)，患過(guò)乙肝的人確實(shí)比沒(méi)有患過(guò)乙肝的人患肝癌的機(jī)會(huì)要多，這種危險(xiǎn)性高達(dá)10.7倍之多。
第三類(lèi)人群：中老年人
大多數(shù)肝癌的高發(fā)年齡在四十歲以后，這是由于致癌因子的作用需要有一個(gè)積累的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程甚至長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年之久。所以肝癌患者以中老年人居多，50—60歲之間是個(gè)高發(fā)年齡段。
第四類(lèi)人群：飲食不干凈者
長(zhǎng)期進(jìn)食霉變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發(fā)肝癌的重要因素之一。霉變食物中的黃曲霉毒素是誘發(fā)癌癥的主要因素，黃曲霉毒素是目前為止唯一一種明確其有致癌作用的物質(zhì)。同時(shí)它也是肝癌的輔助病因之一。亞硝酸鹽存在于自然界的很多食物中，蔬菜中的亞硝酸鹽的平均含量大約是4毫克/公斤，豆類(lèi)更高，可以達(dá)到10毫克/公斤。亞硝酸的鹽是不會(huì)蓄積在體內(nèi)的，它可以通過(guò)尿液排出，日常膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體造成危害。大量的亞硝酸鹽對(duì)能人體產(chǎn)生很大危害，它可以轉(zhuǎn)變成亞硝胺類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)有明確的致癌作用。
99營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒不要吃潔凈的食物和一些隔夜的食物，建議在外吃海鮮和肉類(lèi)切忌生食，多吃富含維生素C的新鮮蔬菜。
- 上一篇：五大征兆提醒肝臟健康
- 下一篇：警惕口臭中肝病信號(hào)
