十二指腸潰瘍是一種常見的消化道疾病，十二指腸潰瘍的主要臨床表現(xiàn)為上腹部疼痛,可為鈍痛、灼痛、脹痛或劇痛,也可表現(xiàn)為僅在饑餓時隱痛不適。那么，十二指腸潰瘍都應注意哪些飲食呢？
十二指腸潰瘍的飲食原則
胃酸過多的人在日常生活中要注意抑制胃酸分泌，避免暴飲暴食和刺激性食品。
在食物方面，因胃液分泌過剩，為保護胃壁，要多攝取蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)豐富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉魚及牛奶等。豆類中也含有許多上等的蛋白質(zhì)，但豆類不易消化，必須煮軟后再食用。
要使胃的粘膜強健，維生素也是不可缺少的，要多吃水果及蔬菜等豐富含維生素的食品。應該節(jié)制的則有蝦子、貝類等不易消化的魚貝類、多脂肪的肉類、筍子、地瓜等纖維多的蔬菜及過酸過甜的食品。蔬菜類要盡量煮軟，再食用。
咖啡、紅茶及香辣調(diào)味料會強烈刺激胃，平時就要節(jié)制食用或調(diào)淡些食用。不過，病情嚴重時，要絕對禁止。
十二指腸潰瘍的食療方
開水沖雞蛋
做法：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水沖熟后即可食用，每日1劑。
功效：現(xiàn)代醫(yī)學認為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
花生牛奶蜜
做法：花生仁50克，牛奶200克，蜂蜜30克。先將花生仁用清水浸泡30分鐘，取出搗爛；牛奶用鍋煮沸，加入搗爛的花生仁，再煮沸，取出晾涼，調(diào)入蜂蜜，即成。日服1劑，睡前食用。
功效：花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補虛的作用；牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，能修補組織和增強免疫。蜂蜜補中益氣。此方對胃潰瘍有較好療效。
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