醫(yī)學(xué)上一般把慢性胃炎分為慢性淺表性胃炎與慢性萎縮性胃炎兩種類(lèi)型。在中醫(yī)屬于“胃脘痛”、“痞滿(mǎn)”的范疇。其臨床表現(xiàn)有食欲不振、噯氣、飯后上腹部脹滿(mǎn)不適或隱痛、惡心、嘔吐、反酸等癥狀；有的病人還會(huì)出現(xiàn)貧血、消瘦、無(wú)力、體重減輕等。
對(duì)于胃病的防治，要三分治，七分養(yǎng)。胃病患者不要把希望寄托于某些“特效藥”上，而忽視了平日的飲食保健，其實(shí)后者更重要。慢性胃炎病人在飲食調(diào)養(yǎng)中要注意“三忌三宜”。
一、三宜
一宜合理烹調(diào)。
食物要切成細(xì)絲、小丁、薄片。烹調(diào)方法多選用蒸、煮、燉、燴、煨等，以易于消化，保護(hù)胃黏膜。
二宜細(xì)嚼慢咽。
這樣才能充分發(fā)揮牙齒的切磨作用和唾液分解淀粉、滑潤(rùn)食團(tuán)的作用，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。如果囫圇吞棗，大塊食物及有粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負(fù)擔(dān)，而且還能刺激病灶處，導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)，增加痛苦。
三宜少食多餐，定時(shí)定量。
根據(jù)病情及食欲情況，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對(duì)病變的刺激，又可供給營(yíng)養(yǎng)，有利于炎癥的修復(fù)和愈合。做到定時(shí)定量進(jìn)餐，這樣可形成良好的條件反射，有利于食物的消化和吸收。
二、三忌
一忌避免服用對(duì)胃黏膜有刺激的藥物如阿斯匹林、保太松、消炎痛、強(qiáng)的松等。
二忌避免過(guò)膩、過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)甜、過(guò)咸和刺激性強(qiáng)的食物。
油膩食物會(huì)延緩胃的排空，增加脹滿(mǎn)感；生冷的食物會(huì)促進(jìn)胃酸分泌增多；過(guò)熱的食物可使胃黏膜血管擴(kuò)張，容易誘發(fā)出血或糜爛；過(guò)甜食物也容易使胃酸分泌增多；過(guò)咸食物也可損傷胃黏膜，不利于胃炎病人的康復(fù)；刺激性強(qiáng)的食物，如烈酒、尖辣椒、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜等直接刺激炎性病灶。
三忌避免暴飲暴食。
這不僅增加胃部負(fù)擔(dān)，且易引起急性胃擴(kuò)張，急性胰腺炎，膽囊炎，如原有潰瘍病，甚至可導(dǎo)致胃出血或胃穿孔。因此，每餐以八成飽為宜。
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