反流性食道炎的飲食原則主要有五點(diǎn)：要少吃，少喝酸性飲料、煙酒等，減少脂肪攝入，增加蛋白質(zhì)攝入及少食刺激性食物。
第一，減少進(jìn)食量，飽食易導(dǎo)致食管下部括約肌松弛。
進(jìn)食應(yīng)細(xì)嚼慢咽，少量多餐。晚餐尤其不宜飽食；睡前4小時不宜進(jìn)食。
第二，飲食宜少刺激性。
少吃巧克力，烹調(diào)少用香辛料，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。
第三，減少脂肪攝入。
脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮與分泌，降低食管括約肌壓力，烹調(diào)以煮、燉、燴為主，不用油煎炸。
第四，增加蛋白質(zhì)攝入，刺激胃泌素分泌，使食管括約肌壓力增加。
因此食物中可以適當(dāng)增加一些蛋白質(zhì)，例如瘦肉、牛奶、豆制品、雞蛋清等。
第五，少喝酸性飲料、煙酒等。
以防引起食管下端括約肌張力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮的頻率下降。
推薦食譜：
早餐：豆腐腦1碗，低脂牛奶、蛋糕、米粥。
午餐：黃芽菜爛糊肉絲、溜黑魚片、米飯100克。
點(diǎn)心：紅棗蓮子羹，烤面包片1片。
晚餐：蝦仁蒸蛋羹、花菜香菇肉片、豆腐煲、煮蘋果半只100克、菜湯面1碗。
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