由于牛奶的營養(yǎng)價(jià)值高且有較好的潤滑特性，一直被廣泛用于潰瘍病的飲食治療，直到后來被證明牛奶是一種強(qiáng)力的促胃酸分泌劑后才停止使用。牛奶的促胃酸分泌作用主要由于所含的鈣和蛋白質(zhì)成分所致。有報(bào)告說，飲牛奶后胃酸分泌將增加30%。
胃潰瘍患者常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，均能促進(jìn)胃酸分泌。飲牛奶后胃酸分泌將增加30%。所以胃潰瘍患者建議不要喝牛奶。
在飲食上要規(guī)律，定時(shí)定量，避免暴飲暴食。胃的活動是有規(guī)律的，胃的生理活動包括運(yùn)動、分泌等，決定了它的功能。當(dāng)飲食不規(guī)律時(shí)，必將導(dǎo)致胃活動的不協(xié)調(diào)。
之所以大家對胃潰瘍可以喝牛奶嗎的疑問存在爭議，是由于牛奶營養(yǎng)價(jià)值高且有較好的潤滑特性，一直被廣泛用于潰瘍病的飲食治療。但很多胃潰瘍患者一直使用牛奶食療，沒有看到好轉(zhuǎn)，反而胃潰瘍癥狀惡化了。到了醫(yī)院，胃潰瘍患者就會問醫(yī)生，胃潰瘍可以喝牛奶嗎？直到后來被證明是一種強(qiáng)力促分泌劑后才停止使用。
現(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更強(qiáng)，其本身并不是一種抗酸劑。所以，胃潰瘍患者常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。然而，牛奶的蛋白質(zhì)、脂肪對潰瘍病患者有益，故每日飲用250克是不會有問題的，也可將250克牛奶分兩次在餐后飲用，可起保護(hù)潰瘍面的作用。而十二指腸潰瘍患者可以適當(dāng)多喝牛奶，但每日不應(yīng)大于500克，且應(yīng)分2～3次飲用。牛奶療法近年研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。
胃潰瘍應(yīng)禁食哪些食物
韭菜。韭菜屬于粗纖維食物，很不好消化，更不易被吸收，所以胃潰瘍者最好不要吃。因?yàn)榇掷w維會刺激胃，吃后會感覺惡心，甚至引起嘔吐。
青椒。青椒本身辛辣，對胃的腸壁有強(qiáng)烈的刺激作用，特別是胃潰瘍者，胃的腸壁比較脆弱，更要忌食。
竹筍。竹筍是寒性食物，胃潰瘍者吃了會有惡心感，出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，所以忌食。
豆腐。豆腐屬涼性，含有很豐富的蛋白質(zhì)，比大豆還多，吃太多豆腐會引起消化不良，甚至腹瀉癥狀。
大蒜。大蒜雖然營養(yǎng)豐富還能治很多病，但是它對胃炎胃潰瘍病患者有害，應(yīng)忌食。
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