胃潰瘍患者最好少喝牛奶，尤其是有糖成分的，包括全脂、低脂牛奶。因為，如果胃酸分泌增加，可加重消化性潰瘍癥狀，而牛奶因其含有糖分、脂類，較難消化吸收，能引起胃酸大量分泌，影響潰瘍的愈合。如果想喝牛奶，胃潰瘍患者應選擇“無糖”脫脂牛奶，以減少胃酸刺激。一般建議，體形偏瘦的人，每天早晚喝無糖脫脂奶各100毫升；體形偏胖的人，則可增加到每天早晚各200 毫升。飲食以清淡、稀軟食物為主，如米湯、細面條、軟米飯等易消化的食物，以增強機體抵抗力，幫助修復受損的潰瘍面。還要定期檢查胃鏡，尤其是胃潰瘍患者。
正常情況下，胃黏膜和堿性黏液對胃有保護作用，但胃又隨時受著胃液、食物或病原菌刺激。當保護因素和攻擊因素失去平衡時，就發(fā)生胃潰瘍。因而，飲食對胃潰瘍患者的康復至關(guān)重要，除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等強刺激性食物少吃外，烹飪過程中，還要注意少放調(diào)料、味精、雞精、醋等，并以蒸、燒、炒、燉為主，煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時間較長，會影響潰瘍面的愈合。
此外，吃飯時要定時定量、細嚼慢咽，不要一邊吃飯一邊看電視、看報紙等。除急性發(fā)作期并發(fā)出血、嘔血時要少食多餐外，平時應堅持一曰三餐規(guī)律進食。
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