茼蒿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較高。
2、其纖維細(xì)嫩，容易消化吸收，對(duì)兒童發(fā)育成長(zhǎng)和老年人胃腸吸收不良均很有好處。
3、茼蒿中鐵的含量較多，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及貧血患者有一定幫助。
4、茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。
常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。
而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。
將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。
煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
上述是小編介紹的關(guān)于茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析。那么茼蒿有哪些簡(jiǎn)單的家常做法呢？跟小編一起了解一下。
茼蒿菜的做法
茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克，茼蒿640克。
調(diào)料：姜4克，胡椒粉8克。
制作方法：1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水；
2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘；
5、下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。
茼蒿拌香干
材料：茼蒿，香干，鹽，糖，芝麻香油。
做法：1、茼蒿洗凈放入滾水中氽燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊；
2、香干放入滾水中也燙一下，切小塊；
3、將茼蒿和香干小塊加調(diào)味料混合均勻即可；
松仁雞蛋
原料：松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。
調(diào)料：鹽、香蔥末、油。
做法：1、雞蛋打散、枸杞泡軟。
2、茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。
3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調(diào)味。
4、最后放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。
總結(jié)：上文就是小編介紹的茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及幾種常見(jiàn)的做法。茼蒿雖然是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大家不妨吃一些，助胃腸吸收、治高血壓。
- 上一篇：腸胃不好怎么辦 七法讓你胃口好身體棒
- 下一篇：猴頭菇能治胃病嗎 猴頭菇有什么作用
