原料:蓮藕1段,肉松3茶匙,蝦仁50克,香菇4片,蓮子數(shù)粒。
調(diào)料:蠔油1茶匙,鹽2茶匙,椒鹽1茶匙。
做法:1.蓮藕切成片,蝦仁剁成泥,將之與肉松攪勻,放入蠔油和適量的鹽調(diào)味,將它們做成小圓餅并煎熟。2.蓮子上蒸鍋蒸熟,將之炸好,撒上椒鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)提示:蓮子,俗名藕實,蓮蓬子,蓮子味甘、澀,性平,入心、脾和腎經(jīng),具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
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