花椒油可以治胃炎嗎？
專家解答：是可以緩和的。花椒本身是溫?zé)嵝允澄�；其在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病癥；而部分慢性胃炎患者屬于陽虛，氣血虛或者痰濕體質(zhì)。陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”癥并且都禁忌寒涼性食物。因此花椒的溫?zé)嵝哉梢灾泻吐晕秆谆颊唧w內(nèi)中的“寒”癥。所以胃炎人群可以吃花椒等溫?zé)嵝缘氖澄铩?/p>
那溫?zé)嵝缘氖澄镉钟心男┠�，小編在這里給大家搜集了一些。如大馬哈魚、檸檬、野胡椒、麻黃、佛手柑、鵝蛋、孜然、醋、砂仁、芥末、植物油、刀豆、鯰魚、鰷魚、山柰等等。這些溫?zé)嵝允澄锒际俏秆谆颊呖梢猿缘摹?/p>
花椒油的功效與作用
花椒是一種十分常見的調(diào)味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛。那么，花椒油的功效與作用，有哪些呢？一起來看看專家的解答吧。
花椒果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物�；ń酚褪菑幕ń分刑崛〕氏�、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。調(diào)味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。
南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導(dǎo)致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應(yīng)吃點花椒。而寒性痛經(jīng)以及風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調(diào)綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節(jié)，最好都要加點溫性的花椒。
花椒油的營養(yǎng)價值
花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除了食用藥用的價值之外，它的營養(yǎng)價值也很高哦。
花椒油的營養(yǎng)價值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”《本草經(jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，法所咸忌。”肺結(jié)核之人亦當(dāng)忌食。
花椒油的做法大全
花椒油顏色鮮艷，麻味醇厚，眾多火鍋、川菜、過橋米線等著名小吃均離不開花椒調(diào)味，味道堪稱一絕。那花椒油的做法是怎么樣的呢？讓小編教您吧。
1、將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時，然后瀝干水分備用。
2、透亮的鮮榨純正菜籽油。
3、蔥白，姜蒜，處理待用。
4、將菜油燒制冒青煙，然后等溫度降至不燙手。
5、開小火。
6、將花椒，蔥姜蒜一起放入鍋中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，氣泡逐漸變少，花椒粒變色變香，即可關(guān)火。
7、將熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有涼水的大盆里，迅速降溫。放涼之后加蓋保存一周，讓花椒的香味更多的滲入油中。
8、濾出花椒油。
9、花椒還能再次利用。
10、裝入瓶中，加蓋保存。
