食物盡量做得細(xì)，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對(duì)胃黏膜的不良刺激。
慢性胃炎的飲食原則
一、細(xì)嚼慢咽，有利于食物消化：
這樣可以盡量減少胃部負(fù)擔(dān)。
二、食用清淡容易消化的食物：
食物盡量做得細(xì)，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對(duì)胃黏膜的不良刺激。
三、少量多餐：
這樣可以減少每餐的胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)，不能全部用干食物，盡量多喝點(diǎn)稀粥等，既保證了能量，又不給胃造成太大的負(fù)擔(dān)。
四、全面加強(qiáng)營養(yǎng)：
多食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物和富含纖維素的食物，如果病人有貧血，則要適當(dāng)多吃含鐵豐富的瘦肉類，動(dòng)物內(nèi)臟，深色的蔬菜水果等。
五、注意酸堿平衡：
在胃酸分泌過多時(shí)，適當(dāng)牛奶，豆?jié){，面包或帶堿的饅頭來中和一下，萎縮性胃炎一般胃酸分泌過少，可以多吃點(diǎn)濃縮肉湯，雞湯，酸味的果汁等，來刺激胃液分泌，幫助消化。
以上是飲食的原則，至于食譜，大家就可以根據(jù)這個(gè)原則，再根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，來制訂了，沒有固定的食譜，對(duì)食物的要求沒有這么嚴(yán)格。
