胃是一個嬌氣的器官，有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時者發(fā)生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，則患胃癌的相對危險性更高。
為什么三餐不定時會容易引發(fā)胃癌?
胃是一個習(xí)慣遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。饑一頓，飽一頓，經(jīng)常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了“良好”的土壤。
如果由于工作等原因不能按時吃飯的人，要在身邊放一些蘇打餅干、速溶燕麥等零食，再匆忙也不要讓胃餓著，吃一點東西讓胃酸發(fā)揮它的作用，別讓胃“空轉(zhuǎn)”。此方法只能作為偶爾應(yīng)對，如果長期如此，對胃的傷害一樣很大。
其次，胃部比喜歡刺激性的食物，如腌漬的、辛辣的、熏烤的食物，都不要經(jīng)常食用。多吃富含維生素和粗纖維的蔬菜和水果。喜歡熏制食品的人，要減少食用頻率，偶爾嘗嘗即可。要留意熏烤時食物不宜與火直接接觸，熏烤時間不要過長，烤糊的部分一點也不要吃，因為這樣的蛋白質(zhì)已經(jīng)燒沒了。此外，吃燒烤的同時，要多吃富含維生素的水果。
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