胃癌的患病與環(huán)境因素、飲食習慣、癌前病變及遺傳等因素有密切關系，所以預防胃癌也要從生活上著手。
1、在生活飲食上要少吃或不吃腌菜。在腌菜中，有大量的亞硝酸鹽和二級胺含量，這些物質通過胃內(nèi)適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
2、在生活飲食上要不吃或少吃煙熏和油煎食物。胃癌是由于癌細胞病變而成，而熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質使癌細胞發(fā)生病變，如3—4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。
3、在生活飲食上要不吃霉變的食物。食品會發(fā)霉變質在生活中常見的現(xiàn)象，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
4、在生活中要不吸煙、少飲酒。吸煙不僅與肺癌有關系，與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
總之，要想預防胃癌，讓自己活得長久一些，就要在生活中做到以上介紹的“四不”，也就是在生活中要養(yǎng)成好的飲食習慣及生活習慣，這樣不僅能預防胃癌，還能有健康的身體。
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