現(xiàn)在胃癌的發(fā)病率越來越高，胃癌除了具有遺產(chǎn)因素以外，不健康的飲食習慣更是胃癌的罪魁禍首。暴飲暴食、飲食不潔、作息不規(guī)律、錯誤的飲食習慣等，都是容易導致胃癌的，除此之外，在我們的日常健康飲食中，有些食物常吃也是容易患病的。下面，我們就來給您介紹三類容易導致胃癌的食物，讓您從此重視胃病飲食。
三類容易導致胃癌的食物：
一、咸豬肉
咸豬肉是當?shù)厝私?jīng)常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸咸豬肉，腌的時候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時燉菜、炒菜都要放點兒咸豬肉，一吃就是一年。
咸豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現(xiàn)消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉(zhuǎn)為胃癌。
另外，咸豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內(nèi)經(jīng)過細菌作用后，可以生成一種致癌性非常強的物質(zhì)，容易導致細胞癌變，誘發(fā)胃癌。
二、蝦油、腌魚干、魚露
福建可以說是沿海城市胃癌高發(fā)的代表，多數(shù)胃癌患者追問其飲食都有吃蝦油、腌制魚干等習慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。
然而，這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內(nèi)會有致癌的作用。魚露則是一種小咸魚，味道非常咸，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。
三、酸煎餅、咸菜
當?shù)睾芰餍械氖澄锼峒屣灥闹谱鞣椒愃朴诩屣灩�，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經(jīng)過發(fā)酵，口感是酸酸的，過去當?shù)鼐用窠?jīng)常把它當成主食。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用酸煎餅患胃癌的危險性比不食用或偶爾食用者要高。
而且，當?shù)氐拇迕駛冞�喜歡吃腌制的咸菜，咸菜含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食用的蛋白類食物結(jié)合會形成亞硝胺，進而誘發(fā)胃部疾病，引起胃部癌變。
以上就是我們?yōu)槟榻B的三類容易導致胃癌的食物。大蒜對胃部具有一定的保護作用，蒜素是能夠有效防止胃癌的好食物，所以，腸胃不好的人群應適當?shù)亩嗍炒笏�。此外，胡蘿卜素和多種維生素都是能夠有效預防胃癌的，平日我們也要多吃才好。
- 上一篇：哪些吃飯習慣容易得胃病
- 下一篇：胃病患者的早餐有哪些講究
