人在空腹?fàn)顟B(tài)下，胃酸的分泌會(huì)增加，胃酸的濃度也較高，如果胃酸同含有膠質(zhì)、柿膠酚、果膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分的物質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)形成難以溶解的沉淀物。如果沉淀物結(jié)成大塊，就會(huì)堵塞幽門，產(chǎn)生一系列不舒適的反應(yīng)和消化道的疾病。因此，有些水果不宜空腹進(jìn)食。
西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使胃內(nèi)壓力增強(qiáng)，造成胃擴(kuò)張和胃痛。
荔枝
荔枝中含有大量的糖，其中果糖含量超過80%。如此高濃度的果糖，會(huì)刺激胰腺使其分泌大量胰島素，將體內(nèi)原有的葡萄糖分解轉(zhuǎn)化；與此同時(shí)，需要肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖后才能被機(jī)體利用的果糖，由于攝入過多，肝臟來不及轉(zhuǎn)化而積存于體內(nèi)，使得葡萄糖消耗過多又得不到補(bǔ)充，而引起頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈、昏厥等低血糖癥狀。
空腹?fàn)顟B(tài)下吃大量荔枝，更容易引起低血糖癥，因?yàn)檫M(jìn)食大量荔枝之后會(huì)影響正常進(jìn)食，體內(nèi)葡萄糖含量得不到補(bǔ)充，加劇“荔枝病”的反應(yīng)，“搶救不及時(shí)的話，甚至可能喪命。”
建議：可以先把荔枝去皮后在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒再吃，或吃完荔枝后喝一點(diǎn)淡鹽水、綠豆水。而且有研究顯示，荔枝皮有去火的功效，將荔枝皮炒制后泡水喝，也可以去火。
尤其需要提醒的是，空腹時(shí)盡量不要吃荔枝，如果吃了，最好喝點(diǎn)糖水補(bǔ)充糖分，以免引發(fā)低血糖癥。
柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用，在空腹時(shí)如遇較強(qiáng)的酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊，而引起“胃柿結(jié)石癥”。
香蕉
含有大量的鎂元素，空腹吃后會(huì)使血鎂很快升高，造成體內(nèi)血液中鎂、鈣比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身心健康。
橘子
橘汁含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃橘子，會(huì)刺激胃黏膜，使胃脹泛酸。
甘蔗
空腹時(shí)不宜過多食用甘蔗，否則過高糖分的攝入會(huì)發(fā)生“高滲性昏迷”。
山楂
味酸，空腹時(shí)食用，會(huì)增強(qiáng)饑餓感或產(chǎn)生胃痛。另外，山楂富含果膠，遇胃酸會(huì)發(fā)生膠凝，在胃內(nèi)凝結(jié)成塊而發(fā)生結(jié)石。
