一般，與食道癌的病因有關(guān)的因素有：
1、飲食習(xí)慣：長期吸煙和飲烈性酒，長期吃熱燙食物，食物過硬而咀嚼不細等與食道癌的病因有一定關(guān)系。
2、致癌物質(zhì)：也是常見的食道癌的病因，包括(1)亞硝胺：亞硝胺類化合物是一組很強的致癌物質(zhì)。食道癌高發(fā)區(qū)河南林縣居民喜食酸菜，此酸菜內(nèi)即含亞硝酸胺。實踐證明食用酸菜量與食道癌發(fā)病率成正比。(2)霉菌：國內(nèi)有人用發(fā)霉食物長期喂養(yǎng)鼠而誘發(fā)食道癌。
3、遺傳因素：人群的易感性與遺傳和環(huán)境條件同樣是常見的食道癌的病因。食道癌具有比較顯著的家庭聚集現(xiàn)象，高發(fā)地區(qū)連續(xù)三代或三代以上出現(xiàn)食道癌患者的家庭屢見不鮮。
4、營養(yǎng)和微量元素膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需脂肪酸：可以使食管粘膜增生、間變，進一步可引起癌變。微量元素鐵、鉬、鋅等的缺少也和食道癌的病因有關(guān)。
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