其實(shí)咖啡是蠻好的飲料，但對喝咖啡致癌這樣的疑問也要弄清楚才行！那么咖啡致癌嗎？除了咖啡還有哪些致癌食物呢？希望大家認(rèn)真的看下本文，會(huì)找到自己想要的答案的！
咖啡會(huì)致癌嗎
雖然常溫咖啡不會(huì)提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但I(xiàn)ARC警告說，喝65℃以上的“過燙咖啡”會(huì)提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)不光是熱咖啡，飲用65℃ 以上的熱茶或其他熱飲，都會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告指出，針對老鼠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，長期攝入65℃～70℃的熱飲會(huì)導(dǎo)致老鼠長出食道腫瘤。
食管癌是第八大癌癥，致死率很高，大部分的食管癌患者分布在亞洲、美洲和東非等地區(qū)，這些地方的人喜歡引用熱飲。而在歐美，人們大多喜歡引用溫度偏低的咖啡或者茶。
致癌食物
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴�？Х葻购�，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
蘇打水的糖含量高，熱量高，出問題的是制造焦糖色素時(shí)產(chǎn)生的叫做4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì)。這正是可樂等飲料使用的染色劑。在美國加州，規(guī)定4-甲基咪唑的標(biāo)準(zhǔn)值是29微克。含有比標(biāo)準(zhǔn)值高的4-甲基咪唑時(shí)，必須標(biāo)注“含有致癌物”的警示。
番茄罐子的材料是用雙酚a制成，有資料顯示雙酚a具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明顯增加動(dòng)物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌癥的發(fā)生。新鮮的番茄是一種健康的食物。
防癌食物
胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。
紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。（參考網(wǎng)站：搜狐網(wǎng)）
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