如果真的進(jìn)行癌癥的對(duì)抗的話，有些蔬菜是一定要常吃的才行的，那么哪些蔬菜對(duì)抗癌是有奇效的呢？哪幾種蔬菜能夠幫助你進(jìn)行癌癥的對(duì)抗呢？下面跟著一起來(lái)詳細(xì)的了解下吧！
抗癌的食物
胡蘿卜：蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來(lái)致癌物的活化；解除外來(lái)致癌物的毒性；提高機(jī)體免疫功能抵抗癌細(xì)胞；發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來(lái)對(duì)抗致癌物質(zhì)；通過(guò)促進(jìn)干擾素合成來(lái)對(duì)抗癌細(xì)菌及致癌病毒等。而且含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質(zhì)亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。致癌物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
洋蔥：洋蔥中含有含硫化合物、類(lèi)黃酮化合物、前列腺素A、皂苷等生理活性物質(zhì)，有研究數(shù)據(jù)顯示，這些物質(zhì)在抗氧化、殺菌、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等方面有一定作用。但是，這不代表吃洋蔥就能抗癌。事實(shí)上，對(duì)于食物的抗癌效用，在世界癌癥研究基金會(huì)專(zhuān)家組看來(lái)，不是簡(jiǎn)單的“能”或不能，而是要按照食物與癌癥之間的聯(lián)系強(qiáng)度區(qū)分為：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能的”。
海藻：海藻具備的生物活性的化合物可以促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡，從而增加腫瘤細(xì)胞對(duì)于化療藥物的敏感性。越來(lái)越多的證據(jù)證實(shí)從藻類(lèi)中提取的化合物可以從多個(gè)方面起到抗腫瘤的作用。如抑制腫瘤細(xì)胞的生殖、侵襲和轉(zhuǎn)移，并通過(guò)內(nèi)源性或外源性凋亡途徑，最終由caspase途徑（胱天蛋白酶）誘導(dǎo)細(xì)胞走向凋亡。
西紅柿：番茄中的番茄紅素，是一種類(lèi)胡蘿卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深，其含量越高。這種物質(zhì)能夠縮小腫瘤體積，延緩癌細(xì)胞擴(kuò)散進(jìn)程，因而番茄被稱(chēng)為“抗癌能手”。它可用來(lái)防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。
芹菜：芹菜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，能起到非常好的抗氧化作用，有利癌癥的預(yù)防。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
大白菜：白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。在防癌食品排行榜中，白菜僅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。白菜含有豐富的維生素C，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠阻止致癌物質(zhì)的生成和抑制癌細(xì)胞的繁殖。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方女性低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
大蒜：大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因?yàn)榇笏庵杏幸恍┖?ldquo;硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱(chēng)“蒜素”。被看它難聞，作用可不小。蒜素具有誘發(fā)人體淋巴細(xì)胞活動(dòng)的作用，并且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細(xì)胞活動(dòng)的頻率也隨之升高，說(shuō)明大蒜可增強(qiáng)人體的免疫力。（參考網(wǎng)站：39健康網(wǎng)）
- 上一篇：菠菜番茄 預(yù)防肺癌的9種食物
- 下一篇：有胃癌吃什么蔬菜好 胃癌如何食療
