蔬果吃得少 結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)就大
蔬菜水果吃得少，已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
大魚(yú)大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。千萬(wàn)別小看這一生活習(xí)慣帶來(lái)的危害。
由著性子吃一是會(huì)造成肥胖，近年來(lái)的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關(guān)。二是蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，帶走有害物質(zhì)。不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。叁是導(dǎo)致缺乏維生素。研究顯示，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，肺癌發(fā)病率要高7倍；缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發(fā)的重要塬因。
蔬菜是身體正常發(fā)育和維持生命所不可缺少的。蔬菜中含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)，特別是含有豐富的多種維生素。人們贊譽(yù)蔬菜是“維生素的倉(cāng)庫(kù)”。長(zhǎng)期不吃蔬菜就會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，免疫力低下，容易生病感冒，便秘等等各種疾病。
每天吃多少蔬菜好
既然蔬菜是每日必需的食物，那每天吃多少才算夠呢？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的膳食寶塔將蔬菜水果列在第二層，推薦每天每人應(yīng)吃400—500克。從品種上來(lái)說(shuō)，一天最好吃5種以上蔬菜，越是自己平時(shí)不常吃的蔬菜，越要記著偶爾吃一次。每天的膳食要講究平衡，每天吃的蔬菜也要講究平衡。綠色蔬菜應(yīng)當(dāng)在總的蔬菜消費(fèi)中占一半，也就是說(shuō)，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜，如油菜、菠菜之類(lèi)。另外一半應(yīng)該是各種淺色蔬菜，如白菜、冬瓜之類(lèi)。每日要調(diào)換蔬菜的品種，盡可能在一周內(nèi)多吃些蔬菜種類(lèi)。許多人對(duì)蔬菜有偏愛(ài)，總是盯著其中一兩樣自己喜歡的吃，其他不喜歡的一年也不見(jiàn)一次面，這是非常不利健康的。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營(yíng)養(yǎng)素含量高，也難以保證營(yíng)養(yǎng)全面，長(zhǎng)期下去定會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素缺乏。每種蔬菜都有自己的優(yōu)點(diǎn)，一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。
每天吃多少水果好
每日1~2個(gè)水果。水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且低鈉高鉀，是適合現(xiàn)代人的好食物。不過(guò)，水果含有大量的糖分，吃太多也不好�！吨袊�(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天應(yīng)攝入200~400克水果。按常見(jiàn)水果，比如蘋(píng)果、梨、橘子等，普通的個(gè)頭的每天吃1~2個(gè)就可以了。
