一、食道癌的病因
1、飲食習(xí)慣
我們?cè)谏钪芯鸵⒁?a href='http://www.unjque.com/' target='_blank'>健康的生活，畢竟疾病的發(fā)生都是因?yàn)椴缓玫牧?xí)慣導(dǎo)致的。經(jīng)在高發(fā)區(qū)進(jìn)行發(fā)病因素的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食道癌病人有食物粗、糊、進(jìn)食過(guò)快、喜吃燙飲料的習(xí)慣，這些因素?fù)p傷了食管上皮，增加了食道癌的形成的敏感性。
2、吸煙
不健康的生活習(xí)慣，就會(huì)很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，尤其是一些吸煙導(dǎo)致的疾病是很多的。西方學(xué)者多認(rèn)為吸煙可能是食道癌的形成中的主要因素。通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)一些食道癌高發(fā)區(qū)居民吸煙相當(dāng)普遍，一些地區(qū)居民不吸煙，食道癌則很少見(jiàn)。許多研究表明煙草是一種致癌物質(zhì)，其對(duì)人體的危害是多效應(yīng)的，煙草中的致癌物質(zhì)有可能隨唾液或食物下咽到食管或吸收后作用于食管導(dǎo)致食道癌的形成。
3、飲酒
很多的朋友很喜歡喝酒，其實(shí)，盲目的飲酒就會(huì)給患者的健康造成嚴(yán)重的影響。有關(guān)食道癌與飲酒的關(guān)系國(guó)外學(xué)者做了大量流行病學(xué)調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)許多食道癌患者有大量飲酒史，或者多是釀酒工人及與酒商有關(guān)的職員。酒精可以作為致癌物的溶劑，促進(jìn)致癌物進(jìn)入食管，造成食管黏膜損傷，為食道癌的形成創(chuàng)造條件。
二、如何預(yù)防食道癌
1、不要吃過(guò)燙的食物
要想遠(yuǎn)離食道癌的危險(xiǎn)，首先要減少對(duì)食道管的損傷，飲食中要注意不要吃過(guò)燙的食物，喝很燙的飲料，如果不注意的話可以使患癌癥的危險(xiǎn)性增加4倍。也不要進(jìn)食過(guò)快，雖然食管具有一定的耐磨特性，但畢竟是身體器官，耐受性還是有限得。注意細(xì)嚼慢咽，細(xì)嚼能使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團(tuán)。慢咽能使食團(tuán)得到食道分泌的黏液潤(rùn)滑，順利移到胃部，使食管不受到磨損。如果吃東西時(shí)狼吞虎咽，食管難免會(huì)受到一些損傷，長(zhǎng)此以往，給食道造成的損傷日積月累，食道肯定也是受不了的。還有不要過(guò)量飲烈酒，烈酒會(huì)增加對(duì)食管粘膜的刺激，提高患食道癌的幾率。
2、注意營(yíng)養(yǎng)均衡
營(yíng)養(yǎng)的均衡能維系身體的健康和增強(qiáng)免疫能力，所以一定要注意保持營(yíng)養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變。脂肪缺乏時(shí)有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，，不要大量吃肉、攝取動(dòng)物脂肪、攝取大量鹽，因?yàn)闀?huì)加速患食道癌的發(fā)生。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝綠茶，可以減輕上述的危害。
3、盡量減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的攝入
盡量減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的攝入，如果有漂白粉處理的飲用水，可以服用維生素C，來(lái)減少胃內(nèi)亞硝胺的形成，使水中的亞硝酸鹽含量減低一些。另外，生活中我們常常會(huì)食用咸菜，但是咸菜中也含有較多亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后在胃內(nèi)的酸性環(huán)境中，會(huì)與仲胺類(lèi)物質(zhì)結(jié)合而生成一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌癥。霉變食物中多含有黃曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多種癌癥，所以以后也要少吃咸菜，多吃新鮮的蔬菜，對(duì)身體更有益。
