在各種常見(jiàn)的預(yù)防胃癌的方法中食物是比較有效的一種預(yù)防胃癌的方法，在日常飲食中多食用一些就有助于預(yù)防胃癌。那常見(jiàn)的有助于預(yù)防胃癌的食物有哪些呢？下面就為大家講講常見(jiàn)的有助于預(yù)防胃癌的食物。
一般，常見(jiàn)的有助于預(yù)防胃癌的食物有：
1、大蒜是公認(rèn)的有助于預(yù)防胃癌的食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了預(yù)防胃癌的效果。
2、菌菇類(lèi)。這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起預(yù)防胃癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等都有預(yù)防胃癌的作用，還能提高人體免疫力。
3、花椰菜也是常見(jiàn)的有助于預(yù)防胃癌的食物。含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防胃癌等都有一定作用。
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