一直以來，在我們的生活中，蔬菜和水果就占據(jù)著人類飲食的重大比例，是不可缺少的組成部分。據(jù)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，每人每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌癥風(fēng)險。所以說，這些綠色的蔬菜和水果，不僅營養(yǎng)價值非常高，而且還含有很多的防癌物質(zhì)，可以幫助身體抵抗癌癥。
草莓：新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸和胺類物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。對于預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等有著很好的效果。
蘋果：從“每日一蘋果，醫(yī)生遠離我”這句話，就可以看出它的營養(yǎng)價值了。它里面有種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖，對降低結(jié)腸癌的發(fā)病率效果顯著。
梨：梨具有生津、潤燥、清熱、化痰之功效，其包含有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，都具有一定的防癌、抗癌的功效。古代大夫多用于食道癌、賁門癌和胃癌。另外，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者也適宜吃梨。
獼猴桃：它的維生素C的含量是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。泥猴桃同樣含有一種具有阻斷人體內(nèi)治癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
葡萄：葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復(fù)制能力。
既然看到了果蔬的這么多好處，那么從今天開始，你就不要再挑食了，好好健康的吃綠色果蔬吧！需要注意的是，吃水果的最佳時間是飯前1小時，這時候進食水果，我們的體內(nèi)白細胞就不會增多，有利于保護人體免疫系統(tǒng)。
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