（1）粟米淮山猴頭菇水鴨湯
【用料】粟米兩條，山藥40g，猴頭菇80g，水鴨1只，瘦豬肉80g，陳皮1角，細(xì)鹽少許。
【制法】
�、賿x原條粟米用清水洗干凈，切厚件，備用。
�、谏剿�、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。
�、酆镱^菇用清水浸透，洗干凈，切件，備用。
�、芩唲兿锤蓛�，去毛、去內(nèi)臟，斬件，備用。
⑤瘦豬肉用清水洗干凈，備用。
�、尥哽覂�(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水燙，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
【功效】此湯有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益虛損之功，適用于食管癌患者，身體虛弱、不思飲食、形體消瘦、手腳無(wú)力、精神疲乏等病證。
�。�2）菜干蜜棗鴨腎湯
【用料】瘦豬肉30g，白菜干100g，蜜棗2個(gè)，臘鴨腎2個(gè)。
【制法】
�、賹撞烁山浵磧簦卸�;蜜棗洗凈，臘鴨腎溫水浸半小時(shí)，洗凈，切件，豬瘦肉洗凈，切片。
②把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即可。
【功效】此湯有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)胃消食之功。適用于食管癌屬胃陰不足者，其他癌腫化療期間和治療后胃津不足者，口渴，不思飲食等病癥。
【注意】若無(wú)臘鴨腎，用鮮鴨腎獲同效。
（3）龍葵蛇莓白英丹參湯
【用料】龍葵40g，蛇莓40g，白英40g，丹參2g，蜜棗6g。
【制法】
①龍葵、蛇莓、白英和丹參分別用清水洗干凈，備用。
②蜜棗用清水洗干凈，備用。
�、蹖⒁陨喜牧先糠湃胪哽覂�(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結(jié)之功。適用于食道癌病人，進(jìn)食吞咽困難，胸背疼痛，咽下更甚，煩熱口渴，大使干燥等病證。
（4）無(wú)花果敗醬草豬肉湯
【用料】無(wú)花果8個(gè)，敗醬草40g，北沙參20g，玉竹20g，丹參20g，瘦豬肉250g，細(xì)鹽少許。
【制法】
�、贌o(wú)花果用清水洗干凈，切開(kāi)，備用。
�、跀♂u草、北沙參、玉竹、丹參分別用清水浸洗干凈，備用。
③瘦豬肉用清水洗干凈，備用。
④瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾開(kāi)起，改用中火繼續(xù)煲兩小時(shí)，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
【功效】此湯有養(yǎng)陰清熱，解毒化瘀，滋養(yǎng)胃陰之功。適用于食管癌患者、胃內(nèi)灼熱、口干口渴、食后胃痛、心下痞硬、吐血便血、大便干結(jié)等病癥。
�。�5）蛇莓龍葵半枝連豬肉湯
【用料】龍葵40g，蛇莓40g，白英40g，蜜棗4個(gè)，半枝蓮40g，瘦豬肉250g，細(xì)鹽少許。
【制法】
�、冽埧�、蛇莓、白英和半枝蓮分別用清水洗干凈，備用。
�、诿蹢棥⑹葚i肉分別用清水洗干凈，備用。
③將以上材料全部放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結(jié)之功。適用于食道癌患者，感覺(jué)胃內(nèi)灼熱、飲食之后胃痛加劇，心下痞硬、口苦心煩、小便黃等病癥。
【注意】身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲。
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