食道癌是一種高發(fā)疾病，在任何地方都很容易患上此病，當(dāng)然了，患上食道癌的人群以中老年人最為多見，發(fā)病年齡在四十歲左右之間。導(dǎo)致食道癌的原因尚不是很明確，專家指出，很可能與遺傳因素、細(xì)菌感染或者營養(yǎng)和微量原因膳食有一定的關(guān)系，在選擇放療方法的同時，病人還應(yīng)該謹(jǐn)慎飲食上的調(diào)節(jié)。
食管癌病人多由于長期進(jìn)食不暢、食欲不振導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，體質(zhì)每況愈下，所以食管癌病人放療后的膳食治療就顯得更為重要。合理的膳食是獲得足夠營養(yǎng)素的自然途徑，而合理的營養(yǎng)能增強(qiáng)病人的體質(zhì)。
食管癌病人放療后飲食上要平衡：維持正常的營養(yǎng)水平，最好的方法就是保持平衡膳食。要求病人進(jìn)食高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物，如魚類、奶類、 香菇等，還應(yīng)多食新鮮蔬菜，以綠葉蔬菜為好。
高營養(yǎng)飲食：高營養(yǎng)飲食主要是是指具有高維生素、高熱量、高蛋白、高無機(jī)鹽的 飲食。高蛋白飲食主要是給病人補(bǔ)充各種必需的氨基酸。氨基酸的 平衡可抑制腫瘤的發(fā)展，所以應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分為植物蛋白和動物蛋白，植物蛋白以豆類食品 為主，動物蛋白以蛋類和奶類為主，如豆芽、雞蛋、豆腐、牛奶等食物。
放療后食管癌患者的食物要新鮮：多食用新鮮蔬菜和水果，要控制食用高脂制食品，不食煙熏、油炸的魚和肉，不吸煙，不吃刺激性食品。
病人進(jìn)食時候要易消化食物為主：如山植汁、果汁、面條湯、酸梅湯、鮮情汁、新鮮小米粥等有助消化。
與此同時，病人還要根據(jù)癥狀選擇食療：食欲不振、惡心、厭油膩等，宜食開胃降膩的清淡食物，如杏 仁露、藕粉、玉米糊、金椅餅、山植糕等易于消化的食物，忌食重 油肥膩食物 ; 食管癌放療后多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸 軟、食欲不振、自汗，應(yīng)以益氣養(yǎng)血為主，可食用哪魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚。食管癌病人應(yīng)多吃含有抗癌作用的微量元素食物，如玉米、 紫菜、蛤、海魚、海藻、大蒜、香菇、海帶、蛋黃、豆類、全麥面、堅果、南瓜、 大白菜、大頭菜和動物的肝、腎以及人參、山藥、構(gòu)祀、靈芝等。
食道癌病人在飲食上要特別清楚，自己吃什么或者不吃什么，在治療期間，不要因?yàn)榇瞬〉牟l(fā)癥而煩惱，要聽從醫(yī)生的建議，合理調(diào)節(jié)自己的飲食，相信病情會很快得到好轉(zhuǎn)的。
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