抗癌食譜:鯽魚莼菜羹
原料:
鯽魚1條約150g,莼菜100g,姜堰、食油、橘皮粉、花椒粉、姜、味精各適量。
做法:
1.將鯽魚宰殺,去頭、鱗、鰓及內(nèi)臟,放入清水中清洗,瀝干水備用;
2.把莼菜去雜質(zhì),放入清水中洗凈,切成小段備用;
3.將姜去皮,清洗,用刀切成絲備用;
4.鍋洗凈燒熱,放食油燒開后,加入適量清水、鯽魚、莼菜、橘皮粉、花椒粉、姜絲,先用武火煮沸,去浮沫,再改用文火煮至魚肉熟爛時,加味精、精鹽調(diào)味即可。
功效:
健脾益氣、清熱解毒、和胃調(diào)中、止嘔止痛,適用于食道癌,主要表現(xiàn)有吞咽困難、胸骨后痛、嘔吐食物和黏液,痰濕內(nèi)生、痰氣護阻、瘀毒內(nèi)結(jié)、血燥津虧等。本品還有防癌作用。
健康提醒:
本品適用于夏季飲用。
莼菜性寒味甘,能清熱利水、消腫止痛,為珍貴的野菜之一,味美芳香,風味獨特,但忌與醋同時,凡脾胃虛寒者應慎食用。
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