西紅柿:西紅柿中有其他蔬菜沒有的“番茄紅素”,它能消滅某些促使癌細(xì)胞生成的自由基。
綠色蔬菜:包括菠菜、花莖甘藍(lán)、萵苣等。顏色越是濃綠,蔬菜的抗氧化劑含量也就越高,就越能防癌。
蔥、蒜:蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學(xué)物質(zhì)。而蒜化合物能對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生毒性效應(yīng),能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
柑橘類水果:此類水果中含有豐富的胡蘿卜素、黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì),特別是對(duì)胰腺癌患者很有好處。
十字花科蔬菜:包括西蘭花、芥菜和蘿卜等。不過此類蔬菜最好生食或半生半熟食用,否則其中的抗癌化合物會(huì)被大大破壞。
大豆:大豆含有5種以上抗癌物質(zhì),它們具有延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)擴(kuò)散的作用。
麥麩:有關(guān)研究顯示,麥麩類(也就是我們常說的粗糧)食物能使癌細(xì)胞退化、萎縮。
低脂牛奶:它含有的鈣和各種維生素都有非常奇特的抗癌性。
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