1.菌菇類：
菌菇類能預(yù)防胃癌和肺癌。這類食物中包括：冬菇，香菇，金針菇等蘑菇以及黑木耳，白木耳等。菌菇類約96%都含有抗癌物質(zhì)，能發(fā)揮防癌功效。如冬菇中含有多糖體抗癌率非常高，黑木耳，白木耳所含的多糖也是有效的抗癌物質(zhì)，香菇的多糖也已經(jīng)被作為抗癌藥物使用。
2.薏苡仁：
薏苡仁也具有抗癌作用，不僅其有效成分薏苡脂具有抗癌作用，其中含有木瓜蛋白酶，可分解體內(nèi)的病變細(xì)胞，解釋了其具有抗癌功能的機(jī)理，我們科技人員研制的抗癌藥物“康萊特”，就是薏米的提取物。
3.魔芋：
魔芋的主要成分為甘聚糖，蛋白質(zhì)，果糖，果膠，魔芋淀粉等，甘聚糖能有效的干擾癌細(xì)胞的代謝，魔芋膠進(jìn)入腸道后，形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲，從而其到解毒，防治癌腫的作用。
4.蘆筍：
被稱為抗癌圣品。有抗氧化功能，經(jīng)常使用有助消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能。蘆筍抗癌的奧秘在于它含有特別豐富的組織蛋白，能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散及抑制癌細(xì)胞生長，被譽(yù)為“使細(xì)胞生長正常的衛(wèi)士”。蘆筍中含有的微量元素硒和游離態(tài)天門冬酰胺，它們能有效的控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍提取物可以改變?nèi)梭w內(nèi)淋巴細(xì)胞亞群之間的比例，提高癌各種免疫細(xì)胞的活性，增加機(jī)體免疫功能。另外對膀胱癌，肺癌，皮膚癌均有食療效果。
5.洋蔥：
洋蔥是良好的天然抗癌食品，與大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能夠一直致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，有促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞的功能。洋蔥還含有“櫟皮黃素”，也是近年發(fā)現(xiàn)的天然的防癌抗癌物質(zhì)。還有含谷胱甘肽也不少，對防癌抗癌也起重要作用。
6.綠茶：
綠茶能預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌。綠茶中含有豐富的茶多酚成分，并有研究發(fā)現(xiàn)綠茶對抗癌有奇特的功效。綠茶中的茶多酚衍生物能破壞腫瘤細(xì)胞中的雙氫葉酸還原酶，此酶是當(dāng)今最先進(jìn)的抗癌類藥物攻擊對象。每天喝2～3杯綠茶的人血液中含有較高的茶多酚衍生物水平，使癌細(xì)胞不易擴(kuò)散，因為它可以使癌細(xì)胞中的雙氫葉酸還原酶失去活性，從而殺死癌細(xì)胞。
推薦一款抗癌湯水：天然混合汁
材料：胡蘿卜汁150毫升、番茄汁150毫升、蘆筍汁100毫升、梨汁150毫升，混勻后分3次服用。
功效：被稱為天然四汁的飲品中，含有多種活性抗癌物質(zhì)。其中，胡蘿卜本身就是抗癌佳品;番茄味甘酸，含抗癌番茄紅素及維生素A、維生素C;蘆筍含豐富的維生素、葉酸、核酸、硒，所含的天門冬酰胺可增強(qiáng)免疫力，對防治乳腺癌、白血病均有效;梨對放化療引起的陰虛干燥有一定滋潤作用。
提醒：不要加熱飲用，以免活性抗癌物失效。
備注：靈芝粥也是不錯的抗癌湯水。因為靈芝中的高分子多糖體可增加癌癥患者白細(xì)胞數(shù)量，提高人體免疫力，其含有的有機(jī)鍺還對肝癌、生殖器官腫瘤、轉(zhuǎn)移癌等也有一定療效。
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