著名的生食專家勞拉。安格爾博士，是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人。她50歲時(shí)曾患過癌癥，醫(yī)生認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其它醫(yī)療措施而采用“生食療法”，即一日三餐都吃生食水果、蔬菜等。堅(jiān)持?jǐn)?shù)年之后，奇跡出現(xiàn)，腫瘤消失了。現(xiàn)在，美國許多州的醫(yī)生都將“生食療法”列入輔助醫(yī)療項(xiàng)目。生食療法當(dāng)真有這么神奇？南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)科專家戴春醫(yī)生表示：畢竟外國人的生活習(xí)慣和身體機(jī)制都和中國人存在很大差異性，所以生食療法是否有效要因人而異。而嬰幼兒、老年人。由于他們的胃消化系統(tǒng)不太好，所以生食不適宜多食用。
生食蔬菜抗癌因子不容易流失
生食蔬菜真的能抗癌？國外專家研究表明，許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發(fā)劑，它可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白，而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn)�？共《镜鞍啄芤种瓢┘�(xì)胞的生長，又能有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，激活巨噬細(xì)胞，從而起到防癌、抗癌的作用。例如，蘿卜就含有干擾素誘發(fā)劑。但是，新鮮的蔬菜和水果在烹飪的過程中，這種抗癌的干擾素誘發(fā)劑就會(huì)不同程度的流失。
此外，生食蔬菜有助于口腔及牙齒的保健。充分咀嚼能刺激唾液的分泌，幫助食物消化，同時(shí)還能增強(qiáng)口腔的自潔作用。
大量實(shí)例證明，“生食療法”對(duì)于失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌癥都會(huì)起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。
