大蒜可以有效的幫助胃癌的預(yù)防。
大蒜是公認(rèn)的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用生大蒜的人群,胃癌發(fā)病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
洋蔥也是預(yù)防胃癌的好幫手。
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
適當(dāng)多吃一些菌菇類可以有效的預(yù)防胃癌。
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì),能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
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