睡眠嚴(yán)重不足、飲食不規(guī)律、工作和心理壓力大以及對胃部不適或胃部感染幽門螺桿菌不以為然，是“中青年人患胃癌的主要因素”，年輕人患的胃癌惡性程度高，發(fā)展迅速，加之容易誤診，確診胃癌往往已經(jīng)到了中晚期，此時才治療，效果不佳，因此需要格外注意。
預(yù)防胃癌從飲食習(xí)慣入手
1、良好的飲食習(xí)慣
飲食不定時定量、暴飲暴食、進(jìn)食過快過燙、喜食過硬食物等不良飲食習(xí)慣，都會對胃造成損傷性刺激，為胃癌的發(fā)生埋下隱患。因此，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防胃癌發(fā)生的基礎(chǔ)。
2、多吃新鮮蔬菜與水果
多吃富含維生素A、維生素B、維生素E的新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入，會對胃黏膜起到保護(hù)作用。
3、不吸煙喝酒
吸煙喝酒是最常見的增加癌癥患病風(fēng)險的因素，嗜煙酗酒會導(dǎo)致胃癌發(fā)生的風(fēng)險大大提高，煙霧中的苯并芘、多環(huán)芳香烴、二本并等多種致癌或促癌物質(zhì)，是誘發(fā)胃癌的飲食之一；而酒精可以刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。因此想要預(yù)防胃癌，就必須戒煙戒酒。
4、少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃中能合成很強(qiáng)的致癌物質(zhì)亞硝酸類化合物。因此，預(yù)防胃癌發(fā)生要多吃新鮮食品，少吃或不吃腌菜。
5、不吃或少吃煙熏和油炸食品
經(jīng)過煙熏或油炸的食物中也會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，而重復(fù)使用的高溫食油中也會含有此類致癌物質(zhì)，因此應(yīng)盡量少使用。
預(yù)防胃癌的食物
1、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
2、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
3、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
5、綠茶
綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成。北京醫(yī)科大學(xué)報道，綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。
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