胃癌一直都挺受到人們的廣泛重視的，畢竟人們現(xiàn)在在吃的方面要比以前有了很大的提高，同時(shí)也造成了患病率的增高。近些年日本的胃癌發(fā)病率明顯下降，據(jù)調(diào)查表明這與日本家庭普及電冰箱有關(guān)。由于冰箱的普及，使日本人食用新鮮蔬菜的量增加，放棄了傳統(tǒng)的腌菜和咸魚。這也說明了這些食物是誘發(fā)胃癌的因素。
營養(yǎng)專家常說，多吃蔬菜有益健康，現(xiàn)在又有醫(yī)學(xué)研究結(jié)果，來支持這項(xiàng)說法。根據(jù)美國與法國的醫(yī)學(xué)研究指出，蔬菜當(dāng)中的花椰菜，含有一種化學(xué)物質(zhì)，可以殺死造成的細(xì)菌。它不僅會(huì)產(chǎn)生特殊味道，也會(huì)殺死可能導(dǎo)致的幽門螺旋桿菌。
許多癌癥患者不曾想到自己的病是“吃”出來的。人得癌癥，一半因素與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。怎樣預(yù)防消化系統(tǒng)癌，是預(yù)防肝癌的第一步：要提倡良好的飲食習(xí)慣。醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理不吃太硬和過于粗糙的食物，粗糧要細(xì)作，宜軟不宜硬。進(jìn)食不要過快，飲食不要過燙，以免刺激和損傷食管黏膜。飲食定時(shí)定量，避免饑飽無度。改變以肉類及高蛋白食物為主的習(xí)慣，因?yàn)楦咧�、高�?dòng)物類蛋白一方面會(huì)刺激膽汁分泌，使腸道內(nèi)膽汁量增加，造成糞便中膽酸、膽固醇含量增多。
在飲食護(hù)理上，要改進(jìn)食品加工烹調(diào)方法。盡量少腌制酸菜、咸魚、熏腸、火腿等，這些食品的制作或烹調(diào)過程中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺類物質(zhì)及多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)。不要吃霉變、變質(zhì)的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黃曲霉素污染，這些東西一旦霉變，黃曲霉素、青霉、毛霉等代謝物許多都是強(qiáng)大的致癌物，其中最危險(xiǎn)的是黃霉素B1.改善飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。各種食物的營養(yǎng)成分，特別是所含維生素、微量元素不盡相同，食物的品種多，如多吃些雜糧，就可以平衡補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，避免某類維生素或微量元素的缺乏。
胃癌術(shù)后護(hù)理要點(diǎn)首先胃癌術(shù)后要嚴(yán)密觀察患者的生命體征。尤其注意血壓，如果血壓降低提示有出血。每天測(cè)體溫6次，術(shù)后三天可能會(huì)有一個(gè)吸收熱但手術(shù)后體溫不應(yīng)該超過38.5，過高提示感染。同時(shí)觀察傷口輔料的顏色，若有出血能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
胃癌術(shù)后護(hù)理接心電監(jiān)護(hù)儀、吸氧，檢查補(bǔ)液是否通暢。留置腹腔藥物灌注管或動(dòng)脈插管化療者要注意固定好膠管，防止脫出及感染。拔胃管后可試飲水一清流質(zhì)飲食一半流質(zhì)飲食一軟飯一普食。進(jìn)食后觀察是否有腹脹、惡心、嘔吐、泛酸、腹痛等情況。
導(dǎo)尿管接尿袋，保持通暢，一般術(shù)后第1天可以拔除導(dǎo)尿管，有鎮(zhèn)痛泵者待拔除鎮(zhèn)痛泵導(dǎo)管后才拔導(dǎo)尿管。注意觀察和記錄尿液的性質(zhì)和量，尿量少時(shí)，及時(shí)報(bào)告醫(yī)生處理。留置導(dǎo)尿管期間做好尿道口清潔消毒預(yù)防感染。
胃癌術(shù)后患者要重視飲食調(diào)護(hù)，應(yīng)給予足量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和熱量的攝入，平時(shí)應(yīng)少食多餐，不吃過冷、過熱、過硬的食物，忌暴飲暴食，以免損傷胃粘膜。注重食物的色、香、味、形，以增進(jìn)食欲同時(shí)保證營養(yǎng)豐富、易于消化的食物，并應(yīng)，保證營養(yǎng);以提高機(jī)體的抗病能力。囑病人少量多餐，避免進(jìn)食大量甜食，預(yù)防傾倒綜合征。胃大部分切除后喪失了幽門括約肌的控制，使食物過快地進(jìn)入空腸。含糖較多的食物，未能經(jīng)胃腸液混合而迅速進(jìn)入空腸，在短時(shí)間內(nèi)使高滲食物變?yōu)榈葷B，將大量細(xì)胞外液吸人腸腔，引起血容量一時(shí)性的減少;預(yù)防方法：進(jìn)食后平臥10～20分鐘可以控制或減輕癥狀;調(diào)節(jié)飲食，多進(jìn)食蛋白質(zhì)、脂肪類食物，減少碳水化合物的攝入，使其逐漸適應(yīng)。
胃癌術(shù)后的飲食護(hù)理要點(diǎn)：
加強(qiáng)營養(yǎng)，提高抗病能力。少食多餐，每天4—5次，從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食，開始時(shí)每次量約小半碗，以后慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富于營養(yǎng)、宜消化，如面片、面條、各種粥、牛奶、豆?jié){、藕粉、肉湯等，并給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。
可適當(dāng)補(bǔ)充一些鐵劑，經(jīng)常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。
禁煙酒、禁吃霉變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。
養(yǎng)成定時(shí)、定量的飲食習(xí)慣。食物應(yīng)細(xì)嚼慢咽，減輕胃的負(fù)擔(dān)。
為防止“胃切除后傾倒綜合征”的發(fā)生，要控制每餐湯水的攝入量，食物的總量和進(jìn)食的速度，不要讓較多的水或食物一下子進(jìn)入殘留的胃內(nèi)，很快通過吻合口而進(jìn)入腸道， 一般以進(jìn)食少量易消化的堿性食物較好。進(jìn)食后應(yīng)躺下休息15分鐘左右。避免進(jìn)食較多的甜流汁或湯水。若出現(xiàn)頭昏心慌、汗出、腹部不適、惡心等癥狀，不必驚慌，躺下休息15—30分鐘后，會(huì)慢慢自行好轉(zhuǎn)。
可適當(dāng)慢走、散步，每天輕柔腹部15分鐘左右，早晚各一次，可幫助胃吸收和消化，有助于身體的康復(fù)。
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