一位40歲的市民，被查出患有“食道癌”，通過(guò)和醫(yī)生的詳細(xì)分析，這位患者是竟然是因?yàn)槌３曰疱佉�，每天都要吃火鍋。食道長(zhǎng)期處于高溫飲食狀態(tài)，尤其中年人更易惹上食道癌。
常吃火鍋為何會(huì)引起食道癌：
因?yàn)榭谇�、食管和胃粘膜等�?duì)高溫的耐受程度有限，而火鍋濃湯等有時(shí)候溫度甚至高達(dá)120℃，假若食物出鍋就吃，就可能造成食管粘膜的損傷。長(zhǎng)期這樣的飲食，造成食管粘膜的反復(fù)理化刺激，就可能造成局部上皮細(xì)胞增生，進(jìn)而引起癌變。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食道癌高發(fā)地區(qū)的居民有進(jìn)食很燙的食物，飲烈酒，吃大量胡椒，咀嚼檳榔或煙絲的習(xí)慣。
哪些人群不宜吃火鍋：
下面列舉幾類火鍋的不宜使用人群，供大家參考。
◇川味火鍋：皮膚病、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、胃病、肛裂和常常流鼻血、孕婦、潰瘍病、痔瘡、患有慢性咽炎、口腔炎等忌食。
◇海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)病人，對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。
◇羊肉火鍋：“熱體質(zhì)”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃腺炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤病人忌食。
◇菌類火鍋：對(duì)菌類過(guò)敏者，痛風(fēng)、慢性胃炎病人忌食。
專家還介紹：
食道癌早期癥狀多不明顯，且多間斷發(fā)生，易被忽視，主要表現(xiàn)為胸骨后不適或疼痛，或自覺(jué)有摩擦感，特別是進(jìn)食粗糙、過(guò)熱或有刺激性的食物時(shí)尤為顯著�；蛘哌M(jìn)食時(shí)覺(jué)得吞咽過(guò)程變得比較緩慢等，常反復(fù)出現(xiàn)，間歇期可無(wú)癥狀，可持續(xù)幾年時(shí)間。其他少見(jiàn)癥狀有胸骨后悶脹、咽部干燥發(fā)緊等。
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