列居國(guó)人十大癌癥死因之一的淋巴癌是全身性疾病，與人體的免疫系統(tǒng)功能有密切關(guān)系，不接受治療的平均存活時(shí)間不超過2年，而接受放射線或化學(xué)治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營(yíng)養(yǎng)不良的副作用。
營(yíng)養(yǎng)師建議：可燉雞湯補(bǔ)充蛋白質(zhì)，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進(jìn)預(yù)后效果。
淋巴癌的飲食護(hù)理4原則
淋巴瘤以淋巴結(jié)腫大為其主要的表現(xiàn)特征，好發(fā)于頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅(jiān)而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會(huì)出現(xiàn)淋巴結(jié)外組織器官病變。
淋巴癌患者都會(huì)有不同程度的食欲不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)等癥狀。
建議：日常的飲食照護(hù)，除了營(yíng)養(yǎng)均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，可針對(duì)不同的治療副作用，采行調(diào)整食物的烹調(diào)方式和種類，進(jìn)而改善和提升人體免疫力，更有體力對(duì)抗癌癥病魔。
1.提升免疫系統(tǒng)功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍(lán)莓、蘋果、胡蘿卜、葡萄等，可增進(jìn)免疫力，預(yù)防感冒，對(duì)抗自由基。
藥膳養(yǎng)生則可吃靈芝、云芝、冬蟲夏草等食材，所含的豐富多醣體和三帖類，對(duì)于免疫力的提升很有幫助。
2.增進(jìn)食欲和營(yíng)養(yǎng)吸收：食欲不振時(shí)，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁;料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
3.軟流質(zhì)食物便于攝�。嚎诟�、口腔潰瘍或吞咽困難者，餐點(diǎn)宜質(zhì)軟細(xì)碎，或以湯汁飲料助吞，進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽。有惡心、嘔吐現(xiàn)象者，則選擇簡(jiǎn)單、清淡的清湯或清流質(zhì)配方。
4.吃完東西后不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進(jìn)食后宜采坐姿休息，若立刻平躺，易引發(fā)胃食道逆流現(xiàn)象。
預(yù)防淋巴癌的食譜一：冬蟲夏草香菇雞湯
材料：土雞1/2只、冬蟲夏草15個(gè)、枸杞1錢、蔥姜適量、香菇數(shù)朵、酒2大匙、鹽適量。
作法：
1.雞洗凈剁塊后汆燙去血水備用。
2.冬蟲夏草、香菇洗凈后泡水約1小時(shí)，蔥切長(zhǎng)段、姜切片。
3.燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、姜片與香菇，加入米酒，大水煮開后用小火燉煮約2小時(shí)即可。
預(yù)防淋巴癌的食譜二：糖醋蔬果里脊
材料：里脊肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
調(diào)味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
作法：
1.里脊肉洗凈切寬條狀，加入調(diào)味料和太白粉腌10分鐘備用。
2.番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗凈切塊狀備用。
3.熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋蔥、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒后再放入里肌肉、調(diào)味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
健康提醒：
淋巴癌患者的飲食應(yīng)避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品;肉松、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
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