飲食習(xí)慣中，有著深?yuàn)W的抗癌學(xué)問，那么什么食物能夠防癌抗癌呢?專家指出，低脂、含有豐富抗氧化能力的維生素C、維生素A的前體β胡蘿卜素以及粗纖維的食品，具有減少致癌危險(xiǎn)因素的作用。
癌癥病人的飲食應(yīng)該注意什么?
首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峰時(shí)間的關(guān)系。平時(shí)的飲食多半定時(shí)定量，化療期間的飲食最好避開藥物作用的高峰時(shí)間。
化療時(shí)食欲常較差，又有惡心等反應(yīng)，要求進(jìn)餐次數(shù)比平時(shí)多一些，最好是稀軟易消化的食物，但要達(dá)到高蛋白，維生素豐富，熱能充足的要求，這就是人們說的“少而精”。
腫瘤高發(fā)家族要多吃菌菇類食物
有些家族因?yàn)檫z傳因素腫瘤發(fā)病率很高，這時(shí)就更應(yīng)該充分重視合理的膳食結(jié)構(gòu)。在菌類植物松菇中，專家發(fā)現(xiàn)了豐富的MAP抗腫瘤蛋白，其對癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的進(jìn)攻殺傷作用。又如用一種叫叢生口蘑的菌類喂養(yǎng)接種腫瘤的小白鼠，具有較強(qiáng)的抑制癌癥發(fā)生的作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已證明許多菌類均有抗癌作用。
因此，癌癥患者日常生活中應(yīng)該多吃菇類食品，比如香菇、金針菇等。
腫瘤患者僅僅吃菌菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
我國是最早利用真菌治病的國家，如被國人稱為仙草的靈芝，生活中常見的香菇、猴頭菇等等，都屬于真菌。為什么真菌會(huì)有很高的藥用價(jià)值呢?真菌中對癌癥的有效成分是什么呢?科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，真菌中的多糖是抑制癌癥的有利武器。如從香菇中提取的香菇多糖被制成實(shí)際應(yīng)用的抗癌藥物。
雖然經(jīng)常吃食用菌對防癌、抗癌有幫助，但醫(yī)學(xué)證明，僅僅通過飲食吸收的藥物成分是有限的，目前醫(yī)院已經(jīng)普遍使用從各種真菌里提取的多糖來抑制癌細(xì)胞的生長。
四類癌癥如何飲食?
通常情況下，癌癥患者的味覺會(huì)減退，食欲下降，消化功能很差。應(yīng)采取少量多餐的方式，主食以稀飯和面食為主。癌癥患者每日從食物中攝入的總熱量應(yīng)不低于正常人的最低要求，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如雞蛋、牛奶、肉類、豆制品等。
肺癌：多喝百合杏仁粥
肺癌患者可多喝百合粥、杏仁粥，可酌情食用水鴨、豬肺、白木耳等。體虛舌質(zhì)紅時(shí)可食用黑白木耳、蜂蜜。
痰多咳喘者可多食雪里蕻、竹筍、大頭魚、蘿卜、枇杷等，痰多時(shí)可食用生梨、柿子。
肝癌：牛奶宜多喝
肝癌患者可多進(jìn)食牛奶�；颊哂悬S疸時(shí)可食用鯉魚湯、苜蓿等，腹水時(shí)可多食冬瓜、萵苣、赤豆、鯉魚、西瓜等。
鼻咽癌：麥冬、絞股藍(lán)泡茶飲
鼻咽癌患者易出現(xiàn)口干、口苦、干咳等癥狀。此類癥狀屬體質(zhì)偏虛熱，可選用西洋參燉鴨子、麥冬泡茶或是絞股藍(lán)泡茶當(dāng)水喝，也可以用燕窩燉蛋。
胃癌：多吃魚，少喝牛奶
胃癌患者做胃切除術(shù)后早期不宜喝牛奶，喝牛奶易引起腹瀉，而晚期也應(yīng)少喝牛奶。飲食應(yīng)以健脾胃為主，肉類可進(jìn)食豬肉、鴨肉，一般不吃雞肉，牛羊肉也要少吃。兔肉清燉，不宜紅燒。
應(yīng)多吃有鱗的魚，如草魚、鯉魚、黃花魚、鰱魚等，少吃無鱗的魚如鰻魚等。
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