抗癌食譜:蒜香拌面
材料:玉米面條200g,金針菇、蒜薹各75g,水發(fā)木耳、豬瘦肉各50g,料酒、蔥姜汁各15g,精鹽、雞精各3g,味精2g,湯75g,濕淀粉12g,花生油20g。
做法:
1.將金針菇、蒜薹洗凈,均切成段;木耳、豬瘦肉均切成絲;豬瘦肉絲用料酒、精鹽0.5g,濕淀粉2g拌勻入味上漿;玉米面條下入沸水鍋中用中火煮熟撈出,投涼,撈入盤內(nèi);
2.在鍋內(nèi)放入花生油燒熱,下入豬肉絲炒至斷生,放入木耳絲、金針菇段炒勻;
3.放入蒜薹、雞精和余下的精鹽、料酒、蔥姜汁炒勻,加湯炒熟,加味精,用余下的濕淀粉勾芡,出鍋導(dǎo)入盛玉米面條的盤內(nèi)拌勻即可。
功效:對胃癌、肺癌等重量有預(yù)防和輔助食療作用。
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