葡萄皮
美國研究人員從人類食用的植物中提取出數(shù)百種天然化合物，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)并確定了一種物質(zhì)的高效抗癌作用。他們對患有皮膚癌的實(shí)驗(yàn)鼠投飼這種物質(zhì)18周，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞減少68%~98%。專家認(rèn)為，此物質(zhì)對不同階段的癌癥均有高效抑制作用。這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中存在，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
同樣，墨西哥索諾拉州大學(xué)目前正在著手研究利用葡萄皮殘?jiān)鳛樘砑恿霞庸な称�，以治療多種疾病。研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人認(rèn)為，葡萄皮渣中含有豐富的營養(yǎng)纖維質(zhì)，適量食用可以用來治療血清膽固醇過高、糖尿病等病癥。波爾多是法國著名的葡萄酒產(chǎn)地，來自波爾多大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，不僅葡萄皮營養(yǎng)豐富，葡萄籽中亦含有豐富的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)，簡稱為OPC，它的功效比維生素C、E高數(shù)十倍。而且葡萄籽進(jìn)入人體后，容易被吸收，在人體內(nèi)有85%的生物利用度。對增強(qiáng)人體免疫力，延緩皮膚衰老效果甚佳�，F(xiàn)在看來，“吃葡萄不吐葡萄皮”、“吃葡萄不吐葡萄核”將成為抗癌的好方法！
綠茶
研究顯示，綠茶的抗癌能力要比科學(xué)家猜測的還要強(qiáng)，并且更加多樣化。美國科學(xué)家早期研究發(fā)現(xiàn)，茶內(nèi)含有能保護(hù)心臟和防止口臭的成分。而在新近的研究中，更發(fā)現(xiàn)茶對皮膚癌也有防治作用。紅茶和綠茶的成分中含有多酚，在局部臨床試驗(yàn)中，這種成分能抑制暴露于紫外線燈輻射下的小鼠皮膚中癌細(xì)胞的發(fā)展。陽光中的紫外線會引發(fā)細(xì)胞自由增生而導(dǎo)致癌癥。防曬油中的遮光劑，使用物理模式遮擋陽光中的有害紫外線。最新發(fā)現(xiàn)表明，茶所含有的多酚能打斷導(dǎo)致皮膚癌的化學(xué)路徑，提供內(nèi)部保護(hù)。
奧斯汀明尼蘇達(dá)州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，利用紫外線照射剃去鼠毛的小鼠，然后用綠茶多酚藥劑擦試治療，結(jié)果這些小鼠身體內(nèi)的致癌生化酶及致癌蛋白質(zhì)水平與沒有接受綠茶多酚治療的小鼠相比都有所下降。
雖然其他的研究也表明，喝茶能防止皮膚癌的發(fā)生，但是在紐約美國化學(xué)學(xué)會的一次會議上公布了新的發(fā)現(xiàn)，那就是茶多酚的局部臨床使用是更佳的治療方法。喝茶會有一定的幫助，但必須在你喝了大量的茶，也許每天會多達(dá)10杯之后才能使多酚聚積到皮膚中。而將茶多酚濃縮成乳膏的形式，用在局部皮膚也許會有更好的療效。
魚油
英國的一項(xiàng)研究顯示，魚油可以幫助人們防止由于一些晚期癌癥所導(dǎo)致的嚴(yán)重消瘦。
對于晚期癌癥患者來說，極度消瘦是由于新陳代謝的改變及食欲減退所造成的，它是導(dǎo)致病情惡化及死亡的一個(gè)主要因素。
英國的這項(xiàng)研究包括了200名晚期胰腺癌患者。其中的105人每天接受高卡路里、高蛋白補(bǔ)充物，另外95人每天接受高密度魚油，以及維生素E和C的補(bǔ)充物。兩組患者每天分別服用480毫克規(guī)定的補(bǔ)充物，持續(xù)8個(gè)星期。
當(dāng)研究人員對數(shù)據(jù)作進(jìn)一步的調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，魚油與體重及肌肉的增長之間存在直接而且重要的關(guān)系，患者的生活質(zhì)量可得到明顯的提高。
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