癌癥飲食之控制鹵水時間,由于鹵水食物大多是肉或內(nèi)臟,膽固醇和嘌呤的含量都比較高。“嘌呤在人體內(nèi)代謝可以產(chǎn)生尿酸,如果尿酸高者或痛風(fēng)病人吃較多的鹵水食物,會刺激尿酸上升,甚至引致痛風(fēng)癥發(fā)作。”而正常人如果經(jīng)常吃大量的鹵水食品,也可能因高膽固醇而增加血脂異常的風(fēng)險。
要食用健康的鹵水
鹵水翻煮很常見鹵水食品是廣東人餐桌上常見的菜式,更是粵菜中非常有名的招牌菜之一。記者從多個渠道了解到,為了讓食品更入味,鹵制的時間以及鹵水汁的制作都非常重要。一位資深餐飲業(yè)人士告訴記者,鹵水反復(fù)用可謂烹制鹵水食品的一道基本工藝,“制作鹵水需要很多材料,比如花椒、八角、桂皮、小茴等多種香料和藥材,如果煮的時間不夠長,鹵水汁的味道都沒出來,又怎么能做出鹵水食品?”該人士還表示,按照地道潮汕鹵水食品的制作,制一鍋鹵水起碼得用上兩三天,不可能只用一次就換的。
專家提醒:癌癥的療效取決于早發(fā)現(xiàn)、早治療,故患者不要喪失信心,一旦患病,要盡早到醫(yī)院治療。
- 上一篇:癌癥患者的飲食要怎么選擇
- 下一篇:治療癌癥患者的飲食原則