最近世界上發(fā)現(xiàn)了10多種抗癌食品。大體分為紅、黃、綠、白、黑五類。
紅色食品:如胡蘿卜、西紅柿、紅棗、紅辣椒、紅心薯等,富含B1、胡蘿卜素,該物質(zhì)不但能清除人體內(nèi)氧自由基,參與合成維生素A,對人體上皮組織尤其是呼吸系統(tǒng)癌細胞也有明顯抑制作用。
黃色食品:如米糠、大豆等食品,都含有抑癌成份。
綠色食品:蔬菜、茶葉等。美國研究人員發(fā)現(xiàn),癌癥低區(qū)居民有每日生吃大蒜的習(xí)慣。綠茶可延緩心臟病和癌癥的發(fā)生。
白色食品:白色食品中最益防癌的要算牛奶。牛奶中乳脂有能阻止各種腫瘤生長的結(jié)合亞油酸。
黑色食品:除了科學(xué)界早就公布了黑芝麻外,日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了墨魚。墨魚的墨液中含有抗癌物質(zhì),是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合的復(fù)合糖質(zhì),其治愈達60%。