1、魔芋粗絲
配方：魔芋1.5個，胡蘿卜1個，牛蒡100g，蒜苗100g。色拉油、調(diào)料（料酒120毫升，醬油100毫升，砂糖25g配制而成）各適量。
制法：魔芋切成適當(dāng)大小，胡蘿卜切成與之同樣大小。牛蒡切細(xì)并加水煮5-6分鐘。蒜苗切成3-4cm之段，在鍋內(nèi)將色拉油燒熱，放入魔芋、牛蒡同炒，加調(diào)料煮10分鐘，另加胡蘿卜煮5-6分鐘，最后放入蒜苗，再燒片刻，即可。
功效： 行閼消腫，解毒止痛。 本膳用于腦部而癥見頭痛，便秘者。
2、白菊花決明粥
配方： 白菊花20g，炒決明子15g，粳米100g。冰糖少許。
制法：先把決明子放入鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出即為炒決明子。待冷后和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥。粥將成時，放入冰糖，煮至溶化即可。
功效： 清肝降火 ，養(yǎng)神通便。 本膳適用于腦腫瘤目澀，口干者。
3、龍眼洋參飲
配方： 龍眼肉30g，西洋參10g，蜂蜜少許。
制法：龍眼肉、西洋參、蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘 即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參亦可吃下。
功效： 養(yǎng)心安神，滋陰生血。
按語： 本膳適用于腦腫瘤貧血、低燒不退者。
4、田七燉雞
配方： 嫩母雞1只（約重1kg左右），田七12g，紅棗10個，枸杞子10g，桂圓肉10g。生姜、料酒、食鹽適量。
制法： 將雞宰殺后，凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去頭、爪，沖洗干凈。田七用料酒適量浸軟后，切成薄片備用。將田七及枸杞子、紅棗、桂圓、生姜片、料酒、食鹽、醬油拌勻，裝入雞腹內(nèi)，再把整個雞放入搪瓷或陶瓷盆中（雞腹部朝上），加蓋后置籠中或鐵鍋內(nèi)蒸燉。2-3小時后，出籠加味精適量，即可食用。
功效： 補(bǔ)血益氣，化瘀安神。
按語： 本藥膳適用于腦腫瘤化療反應(yīng)和癌性貧血體質(zhì)的患者。
5、寧神排骨湯
配方：黃芪9.8g，淮山藥19.6g，玉竹24.5g，陳皮1.9g，百合19.6g，桂圓肉14.8g，枸杞子9.8g，豬排骨300g或整雞1只。食鹽、胡椒粉適量。
制法：先將黃芪、山藥等藥材放入布袋中，扎緊口，放約500毫升水中浸5-10分鐘，再加入排骨，先大火后小火， 燉煮3-4小時。撈出布袋，加入鹽、胡椒粉等佐料即可食用。每次1碗，每天1次。
功效： 健脾開胃，補(bǔ)氣益神。本膳主要適用于腦瘤顱壓增高而氣陰兩虛者。顱壓增高可出現(xiàn)頭暈、耳嗚等精神癥狀本膳特點(diǎn)是寧神和隆低顱壓。
6、天麻豬腦盅
配方：天麻片15g，豬腦1副，冬茹3朵。蔥、姜、鹽、料酒、味精、雞湯等各適量。
制法：天麻片用溫水洗凈，豬腦挑去血筋，冬茹洗凈泡軟。小盅內(nèi)倒入適量雞湯，加入以上諸味，隔水蒸20分鐘。臨食前加入少許味精調(diào)味。
功效： 養(yǎng)心補(bǔ)腦，鎮(zhèn)靜安神。本膳主要適用于腦腫瘤出現(xiàn)精神癥新狀（對周圍事物反應(yīng)淡漠、遲鈍，記憶和思維能力低下，定向力、理解力減退等）者。 由于天麻這種明顯的鎮(zhèn)靜和一定的鎮(zhèn)痛作用，使之對腦腫瘤患者可能產(chǎn)生改善癥狀的效果。
7、參須肉湯
配方：人參須6g，黃芪15g，山藥28g，枸杞子23g，黨參28g.排骨300g或整光雞1只。清水適量。
制法：人參須、黃芪等中藥用布袋盛好，扎口后和排骨或雞一起放入鍋中，加水5大碗。先大火后小火。燉煮3-4小時。撈出布袋后即可食用，飲湯食肉，每次1小碗，每天1次。多余的放冰箱保存，用時取出煮沸后食用。
功效： 補(bǔ)血益氣，化瘀安神。 本膳主要適用于腦腫瘤放化療后的副反應(yīng)。
- 上一篇：肺癌病人的食譜
- 下一篇：如何增加癌癥化療期間的食欲
