癌癥是由特定的因素引起，并且可以得到很好的預(yù)防。其中30％是由于吸煙所致，而高達35％至50％則是由于飲食所致。這些比其他的危險因素更容易得到控制。 下面七大抗癌飲食法則能讓網(wǎng)友遠離癌癥。
新鮮且有變化的均衡飲食
吃新鮮、均衡且有變化的飲食，可確保人體所須的每一種營養(yǎng)素不容易缺乏，其實導(dǎo)致癌癥形成原因有很多，不只單一因素或單一食物所導(dǎo)致的，所以無法從單一營養(yǎng)素的攝取來達到防癌效果，因為很多食物的營養(yǎng)素都是相輔相成缺一不可，所以均衡的飲食不要只有補充某一種營養(yǎng)素，應(yīng)攝取完整的食物，才能發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
蔬果是防癌的快捷方式
環(huán)境中無論是衣食住行，都充斥著許多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是對抗自由基減少癌細胞產(chǎn)生的好幫手；蔬果中的維生素C、E以及β-胡蘿卜素，還有微量的礦物質(zhì)硒、鋅、錳等都是天然的抗氧化物。
增加纖維質(zhì)的攝取量
除了蔬菜水果含有豐富的纖維質(zhì)之外，全谷、全豆類也是纖維質(zhì)最佳的來源之一。天天五蔬果，就是每天至少攝取3份蔬菜及2份水果，但如果要達到每天25至30克的纖維攝取量，天天五蔬果是不夠的，必須再加上主食改吃全麥面包、雜糧饅頭、糙米飯、五谷米飯等才足夠。
減少含高脂肪食物的攝取
脂肪攝取過多易促使乳腺癌、大腸癌的發(fā)病率增加，除了動物性油脂以及油炸食物之外，其他潛藏而看不見的油脂才是另外值得注意的陷阱，例如西點糕餅、烘焙點心、奶精、冰淇淋、花生、瓜子等堅果類食物，都是高油脂的食物。另外，值得注意的是，為了使植物性油脂在高溫烘焙或油炸中較穩(wěn)定，而不產(chǎn)生過多的自由基，往往會將油脂氫化，產(chǎn)生反式脂肪酸較多的氫化植物油，這些都是對身體極不好的物質(zhì)。
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