眾所周知番茄、甘藍(lán)等蔬菜都具有預(yù)防腫瘤的功效，而大蒜是人們經(jīng)常提起的腫瘤飲食食物了�？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，番薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸腫瘤和乳腺腫瘤。
如何飲食預(yù)防腫瘤
1、番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防腫瘤、抗腫瘤作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對(duì)腫瘤細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。許多研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺腫瘤、乳腺腫瘤等腫瘤癥的發(fā)病率，并對(duì)胃腫瘤、肺腫瘤有預(yù)防作用。
2、甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃腫瘤、肺腫瘤、食道腫瘤及結(jié)腸腫瘤的發(fā)生。胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺腫瘤的發(fā)生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體免疫力，也有較強(qiáng)的抗腫瘤功效。
3、經(jīng)常食用大蒜可使患結(jié)腸腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進(jìn)入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸排泄，對(duì)預(yù)防大腸腫瘤極為有益。普通人每天要吃一斤蔬菜作為健康人群，普通人應(yīng)該盡量多吃蔬菜，每天攝入400—500克各類蔬菜，才能夠起到防病、保健作用。
腫瘤飲食哪些食物可預(yù)防腫瘤？如上所述番茄紅素、甘藍(lán)類蔬菜、大蒜等食物均具有很好的、預(yù)防腫瘤的功效。因此建議大家在日常生活中多食用此類食物。
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